珍珠粉固体饮料企业标准

备案号：225290S-2015 有效期至：2018年08月19日

Q/JLZK

吉林省泽康药业有限公司企业标准

珍 珠 粉

Q/JLZK00032S-2015 22 S-2015 2015 08

20 2018 08 19

吉林省泽康药业有限公司 发布

Q

前 言

本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1/1标准化工作导则第1部分：《标准的结构和编

写》而编辑的。

本标准由吉林省泽康药业有限公司提出。

本标准起草单位：吉林省泽康药业有限公司。

本标准起草人：吕延海 王金凤

1

珍珠粉

1 范围

本标准规定了珍珠粉的技术要求、检验规则、标签、标识以及包装、贮存和运输等要求。

本标准适用于以淡水珍珠为原料，经清洗、干燥、粉碎、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的

珍珠粉，采用冲泡方式饮用的固体饮料。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB/T 5009.3 食品中水分的测定

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品中铅的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB 7101 固体饮料卫生标准

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 9683 复合食品包装卫生标准

GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB 12695 饮料企业良好生产规范

GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 BB/T 0060 包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《食品标识管理规定》

《中华人民共和国药典》2010年版一部 珍珠

3 技术要求

3.1 原料要求

2

应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。

3.1.1生产用水应符合GB 5749的规定。

3.1.2珍珠应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部、GB 2762、GB2763的规定。

3.2 感官要求

应符合表1的规定。

具有珍珠粉特有的色泽、香气和滋味，无结块，无刺激、焦糊、酸败及其他异味，冲容后均匀混悬

液，无肉眼可见的外观杂质。

表1 感官要求

3.3 理化指标

应符合表2的规定。

3.4 微生物限量

应符合表3的规定。

3.5致病菌指标

应符合表4规定。

3.6 食品添加剂

3

3.6.1 食品添加剂应符合相应的质量标准要求。

3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。

4 净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF 1070的规定检验。

5 生产加工过程的卫生要求

应符合GB 12695；GB 14881的规定。

6 检验规则

6.1 出厂检验

产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。

出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、致病菌、净含量逐项检验。

6.2 型式检验

型式检验项目包括技术要求中的全部项目。

正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：

⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；

⑵原辅料质量出现大的波动时；

⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

⑷国家质量监督机构提出要求时。

6.3 组批

同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。

6.4 抽样方法和抽样数量

从每批产品中随机抽取6瓶或6盒，总量不得少于600克。将抽样分成两份，一份检验，一份备查。

6.5 判定规则

检测结果全部合格时则判该批产品合格。

感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不

符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。

任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。

在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方 …… 此处隐藏：3037字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……