食品行业营销策略研究

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食品行业营销策略研究

——以湘芙蓉食品公司为例

摘要：当前，消费者对食品行业产品的需求越发呈现多元化和理性化，食品行业传统

的营销策略已不能满足消费者的需求和日益激烈的市场竞争环境，营销策略在不断进行改变和创新。本文从相关理论出发，分析了食品行业的特点和营销策略现状，结合湘芙蓉食品公司在市场营销过程中采取的措施和存在的问题进行了探讨，并提出了相关对策。

关键词：食品行业；营销策略；研究

Food profession sale strategy research

——Take the Hunan cotton rose food Limited company as the

example

Abstract: At present, the consumer demand the food industry has become

increasingly diversified and rational, and the food industry has been the traditional

marketing strategy can not meet consumer demand and increasingly fierce

competition in the market environment, marketing strategy and continue to change

and innovation. This article from the relevant theory, an analysis of the characteristics of the food industry and marketing strategy for the status quo, combined with Hunan

cotton rose food marketing companies in the course of the measures taken and

problems are discussed and proposed countermeasures.

Key words: food profession; marketing strategy; research

前言

伴随着国民经济持续、稳定发展，食品行业在不断丰富人民饮食文化生活的

基础上，继续保持了良好、快速的增长趋势，日渐成为改善人民生活，推动经济发展的重要支柱产业。但随着国民经济水平的提高，食品消费进入理性消费阶段，消费者对食品的营养、卫生、安全消费意识增强，对食品质量和食品需求多样化提出了更高的要求。一方面促进了食品行业健康有序发展，另一方面也给食品行

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业在产品生产、营销上提出了更高的要求。

目前和将来，消费者对食品行业产品的需求已经不只停留在简单的满足基本

生活需要的层面，随着经济的发展，消费者越来越重视对产品的感受和多样化需求，食品行业的竞争也越来越激烈。如今,食品行业传统的产品推销模式已不能适应消费者的需要和激烈的竞争环境，营销工作必须进行不断的改变创新。在这种情况下，对食品行业销售策略的探讨研究在业内受到广泛关注。实践表明，营销策略研究与实施已成为当今企业市场竞争成败的关键因素。企业在竞争激烈情况下，要想在市场竞争中占有一席之地，就必须不断地自我超越和突破。在激烈的市场竞争中善于发现自身优势，根据自身特点制定营销策略，不断创新营销手段，加快企业的发展步伐，使企业迅速成长壮大起来，增强市场竞争能力。因此，本文对食品行业营销策略的研究，对食品生产企业提高市场竞争，促进企业发展有一定的实际意义。

一、食品行业相关理论分析

（一）食品行业的特点 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食

品的生产部门，与人们生活密切相关。当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，市场竞争越发激烈。我国食品行业的特点如下：

1、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加大。随着全球经济一体化进程的加快，

我国食品市场竞争日趋激烈，并呈现出新的特征：大企业血本争夺市场，低成本竞争日益加剧，食品行业进入微利时代，部分成本过高的企业和众多不具备特色优势的小企业的生存受到严重威胁，企业破产速度加快，企业重组频频发生，各行业优胜劣汰进程加快。

2、资源重组风行、优势品牌迅速扩张。在全球经济一体化和国内市场竞争白热化的驱动下，食品行业正在掀起一场大规模、高速度的企业资源重组浪潮。企业通过资源的重组试图占领市场制高点，达到企业效益的最大化。这种企业资源的重组顺应了国际上企业重组的潮流，涉及到优势企业之间人、财、物等多方位的重新组合。企业力求通过强强联合，出现双赢或多赢、强者更强的结局。从而，在一场血雨腥风的厮杀中，促成部分行业(如啤酒、乳业、饮料等)品牌的高度集中。

3、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现。大卖场连锁超市、便利店、专

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业零售店等新型零售业迅速发展，尤其在大中城市，新型零售业的销售额在全社会消费品零售总额中所占比例迅速提高。新型零售业的成长壮大对大批食品企业形成强劲的价格打压力度，使原本微利的企业雪上加霜，利润空间进一步缩小。从而促使一些食品生产企业向物流业延伸，围绕主业建立相关配套系统，以求扩大自己的盈利空间。

4、产品更新周期加快，新老换代频繁。由于新产品的研发难度和成本相对较低，同时消费者对同一产品的偏好较短，致使新产品不断推出以替换老产品，这在食品行业，尤其是快消食品表现十分突出。

5、指向的消费者群体和地域非常广泛。由于食品行业大多数产品为日常消费必需品，各种不同年龄、收入、 …… 此处隐藏：9088字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……