化学探究：植物化学成分分析

从化学的角度看,植物里面有许多宝藏需要我们探索。植物中化学成分到底有哪些作用,我们可以看如下例子：人参、三七、石斛等植物含有的多糖有一定抑制肿瘤和增强免疫作用;海藻中的糖具有降低血脂作用;中药鸦片的吗啡生物碱具有显著的镇痛作用,可以解除胃痉挛和支气管痉挛;黄连中的黄连素可增进食欲、凉血止痢、健脾开胃、抑菌消炎、增强抗病力;麻黄中的麻黄碱可用于治疗支

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化学探究：植物化学成分分析文/南海平洲高级中学田顺勇从化学的角度看，植物里面有验确定它们的成分。对于有机物，我

素，若出现绿色，则说明有铜元素。() 2滤液的处理，由于无机盐成分含量较少，首先在减压条件下进

许多宝藏需要我们探索。植物中化学成分到底有哪些作用，我们可以

们采取萃取方法提取分析；对于无机盐，我们可以采取灼烧成灰烬进行分析。

看如下例子：人参、三七、斛等植石物含有的多糖有一定抑制肿瘤和增

行蒸馏浓缩，再分别取数支小试管盛取适量的滤液进行编号，然后做如下实验： 焰色反应实验，若火焰呈现黄

二、植物成分分析

强免疫作用；海藻中的糖具有降低血脂作用；中药鸦片的吗啡生物碱具有显著的镇痛作用，可以解除胃痉

色，则说明有钠盐；透过蓝色的钴玻璃火焰呈现紫色，则说明有钾盐； 加入硝酸酸化的硝酸银鉴别氯万离子、离子、溴碘离子；出现白色若

挛和支气管痉挛；黄连中的黄连素可增进食欲、凉血止痢、健脾开胃、抑菌消炎、增强抗病力；麻黄中的麻黄碱可用于治疗支气管性哮喘等。 化学是一门实践性很强的学科，实验是化学教学的核心。在教师的指导下对植物的成分进行实验分析，学生可以自主地发现问题，探究问题，从而获得结论。在这个过程中，取 5夏试臂餐号进行分析

1有机物的处理和分析 .操作方法是先将植物叶子捣碎，加适量的水进行搅拌充分溶解，

沉淀是氯离子，浅黄沉淀是溴离子，黄色沉淀是碘离子； 加入K C液鉴别 F,若出现 SN e血红色则是三价铁盐；如加入氯水后出现血红色则说明是二价铁盐； 用p试纸确定成分的酸碱性； H

然后加入少许苯进行萃取，浓缩得到总提取物。分离这些物质可加入

某些试剂 (如乙醇 )生沉淀达到分产离目的；或者利用物质沸点不同进行分馏；最后师生一致认为用酸水、 碱水先后处理比较有效。溶于碱水的为酸性成分(如有机酸 )溶于酸，水的为碱性成分 (如生物碱 )酸碱，不溶则主要物质为中性物质 (如糖类)。由于有机物成分相当复杂，学

学生的思维方式，动手能力，协作能力，对信息、资料的整理和加工能力等综合素质将得到改善和加强。一

加入氢氧化钠出

现白色沉淀，再加入盐酸白色沉淀溶解则说明含有镁盐。 在灼烧的过程中，可能会发生复杂的化学变化，无机盐的成分可

、

植物的收集和成分获得

广东属于热带地区，植物种类

繁多。我们的校园就像一个大花园，里面有紫荆花树、木棉树、芒果树、

能会受到破坏，所以我们的分析结果是粗糙的，肤浅的，但是可以确定

铁树、细榕树、山虎、爬黄连等众多植物，给我们提供了实验探究的良好素材。在确定植物成分分析之前， 有必要对植物品种进行归属和资源调查。植物品种众多，区用语和使地用习惯不同，加之同科属植物的外

生的认识水平有限，我们只检验里面的简单成分，比如说用银镜反应来检验葡萄糖的存在等。2无机物的处理和分析 .对植物叶子进行晾干，灼烧成灰烬，加足量水充分溶解、过滤，分

大多数元素。三、结论与思考一

植物的成分异常复杂，不同的植物有不同的成分，相同的植物在不同的环境下成分也略有差异。内因是根，外因是本，自然界就是这样

型相似，同物异名等混淆现象存在，都将影响植物的确定和化学成分分析。所以我们首先要科学鉴别，固定其名称，录其产地等。并记 通过查阅相关资料，我们知道植物的成分复杂，其中主要含有纤维素、淀粉等多糖，以及叶绿素、单糖、低聚糖、白质、蛋油脂及无机盐等。我们用木棉树、芒果树、空心菜

成滤渣和滤液两部分进行鉴别。()的处理： 1滤渣加入适量盐酸，

对立统一，和谐有趣。学生虽然能简单的分离物质，要鉴别物质往往显得力不从心，特别是有机物，但学生

看是否有气体产生，若生成的气体能使澄清的石灰水变浑浊，则说明有不溶于水的碳酸盐存在，或者能够使湿润的醋酸铅试纸变黑，则说

也得到了巨大的收获。学生在体验中学会了求知，在体验中获得了成功的喜悦，在体验中形成了探索科

明有不溶于水的硫化物；剩余的滤渣可能是不溶于水的硫酸盐或者磷

学真理的基本素质。特别是学习化学的热情，学习方式的改变，了都有质的飞跃。责任编辑潘孟良

(学校池塘和市场提供)进行对比实

酸盐等；最后余下的滤液做焰色反应，若出现砖红色，则说明有钙元

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