我市“农家乐”发展

我市“农家乐”发展状况调查

恩施市舞阳坝街道办事处 方佳

近几年，随着物质生活水平的不断提高，人们对精神文化生活需求的范围进一步拓展，层次进一步提升，内容进一步凸现多样性、人性化、个性化特征。现代旅游业作为一种文化生活得到快速发展，并被赋予了“文化经历、文化体验、文化传播、文化欣赏”等更为丰富的内涵，满足着人们心理和精神以及多方面发展自我的需求。在这种时代背景下，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为特色的“农家乐”旅游得到了市场的广泛认同，引起了社会各界的极大重视和关注，而合理引导、规范农家乐发展成为摆在我们面前的一个重要课题。

关键词：农家乐 现状 发展

一、“农家乐”的起源

“农家乐”的概念是指以农民家庭为基本接待单位，以农业、农村、农事为主要载体，借助经营场所的资源优势、生产条件、耕作方式或利用庭院、塘堰、果园、林地等自然条件，吸引旅游者，为旅游者提供娱乐、运动、休闲、体验、餐饮、购物、住宿等服务的经营单位。有的学者认为“农家乐”是仅限于农民利用自家的农家小院进行食宿招待服务的旅游形式，但目前农家乐投资主体的多元化使农家乐开始迈出农家庭院向景区周边迁移的趋势。

“农家乐”通常可划分为以下几类:休闲娱乐型、生态田园风光型、民俗文化型、民居文化型、农耕文化型等。到农家乐，人们可以直接在果园、田野亲身体验农家生活，迎合了城市居民回归大自然的愿望。而清新的乡村空气，价廉物美的农家饭菜，亲切怡人的农家小院，使农家乐成为人们休闲娱乐的好去处。

二、农家乐的发展现状

农家乐的兴起，缘于久住繁华城区的人们厌倦了城市的繁杂和喧哗，渴望到山清水秀、生态环境好的地方，亲近自然，放松心情，满足对农耕文化、乡土文化的亲身体验。农家乐凭借地道的农家饭菜，纯天然的绿色食品和秀美的田园风光及廉价收费吸引了大量游客，且发展态势看好。据不完全统计，截止目前，恩施市有近百家左右的农家乐，有的已经发展到相当的经营规模，形成了集吃、住、玩、会议接待为一体的旅游服务实体体系。农家乐现已成为我市旅游业发展的一

个新亮点。呈现出以下主要特点：

1、发展速度较快

作为一个新兴产业，农家乐在恩施的发展时间并不长，属餐饮业新军。但截止2008年，农家乐已遍及16个乡镇办，星级农家乐就已达到24家。

2、经营模式多样化

一是餐饮型。一些农户利用自家空闲的房屋，依托周围的良好的生态环境，以自种自养蔬菜、禽类，捕捉野生鱼类的原汁原味农家菜为主要经营特色，兴办了农家乐饭店。这是城市“社会饭店”伴随着城市居民流动的向农村的延伸和拓展，也是农村特色菜肴在适应城市居民时尚消费习惯的过程中对城市餐饮业的冲击和改造。二是观光参与型。在提供原汁原味的农家菜的基础上，依托周边自然资源和良好的生态环境，以观光休闲、自主参与为主要特色，集住宿、餐饮于一体。

3、农民增收的重要渠道

据调查，在全市农家乐经营户中,硬件设施稍好的经营户每月可接待客人600到800人次，周末、节假日高峰期，每天接待人数更多，按照平均每人（次）20元消费计算，正常经营情况下每户每月营业收入可达万元，这对普通农民家庭来讲是一笔可观的收入，更是传统耕作收入所无法比拟的，同时还缓解了当地部分劳动力就业问题。

三、农家乐发展成因

1、良好的生态环境和民族特色

恩施作为湖北省唯一的少数民族地区，有着其得天独厚的民族文化底蕴，而宜人的气候，良好的生态环境，极具特色的饮食文化更是其他地区所无法比拟的优势。

2、适应现代社会消费需求

随着社会经济发展和人们生活节奏的加快，一方面，生活在城市中的人已逐渐厌倦城市中的生活氛围，渴望去感受大自然，寻求返璞归真、回归自然的感受，现代旅游者也不再满足于普通的观光旅游，希望获得一种愉悦的经历，强调一种参与、一种体验；另一方面，由于游客具有求新、求异的心理，他们希望在安全、洁净、卫生的前提下，能有更多新奇的见闻和感受，能了解到当地特色民俗风土人情。农家乐旅游由于游客数不多，农户和游客之间通常采取一对一的服务模式，

这样还可以营造出家庭式的温馨氛围，也更容易实现个性化服务。

3、具有一定的竞争优势

主要体现在三个方面：一是农家乐收费相对低廉。由于农家乐大部分是由农民利用自己闲置的房屋和生产资料所进行的经营活动，相对而言，具有投资小、风险小、成本低、见效快、经营灵活等特点，因而收费较为低廉，这对城市工薪阶层具有较大吸引力。二是交通、通讯较为方便。从目前我市农家乐发展情况来看，大多数农家乐选址都在城郊结合部和旅游区附近，交通通讯较为方便，对于发展城市周边一日游、二日游，具有较大市场。三是环境优雅。农家乐一般都是依托一个良好的生态环境兴建，山水相依，对游客具有较大的吸引力。

四、农家乐发展中存在的问题

我市农家乐正在不断升温，渐成时尚。但由于农家乐旅游大多是自发的，缺 …… 此处隐藏：3649字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……