化学教学导入片段

人教版高二化学第七章

食物中的营养素(教学导入片段设计) 教学导入片段设计) 教学导入片段设计LOGO

教学目标知识与技能 过程与方法 情感态度价值观

认识食物中的营 养素， 养素，它们的消 化过程、 化过程、生理作 用、在人体中生 理转化过程中所 表现出的部分化 学性质以及代谢 过程中的某些生 化反应

通过模拟淀粉在 人体中水解。维 人体中水解。 生素C还原性探 生素 还原性探 究的实验， 究的实验，学习 这些营养素的消 化过程和某些生 化反应，并培养 化反应， 实验设计、操作、 实验设计、操作、 观察等能力。 观察等能力。

激发学生对事物 的营养素的好奇 心和探究欲， 心和探究欲，发 展其学习化学的 兴趣。 兴趣。能客观评 价各种营养素对 人体健康的作用， 人体健康的作用， 帮助形成科学的 饮食习惯。 饮食习惯。

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教学重点、 教学重点、难点重点： 重点： (1)摄入体内的淀粉的主要生理功能和消化过 ) 程中的化学反应， 程中的化学反应，主要抓住淀粉水解为葡萄糖 和葡萄糖氧化放入的两个反应。 和葡萄糖氧化放入的两个反应。 的生理功能、 (2)维生素 的生理功能、性质、来源及加工 )维生素C的生理功能 性质、 食用时的注意事项。 食用时的注意事项。 难点： 难点：淀粉在人体内的消化过程及主要的化学 反应，维生素C的还原性的探究 的还原性的探究。 反应，维生素 的还原性的探究。

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课堂导入(1)通过案例：“代表建议免费午餐立 )通过案例： 将营养保障升为基本国策” 法？将营养保障升为基本国策”引出有 关健康的主题。 关健康的主题。 (2)向学生提问：你注重营养吗？你日 )向学生提问：你注重营养吗？ 常吃的食物中都含有哪些营养成分？ 常吃的食物中都含有哪些营养成分？它 们对人体健康又什么重要作用？ 们对人体健康又什么重要作用？ (3)给学生分组，进行交流与讨论活动。 )给学生分组，进行交流与讨论活动。

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课堂导入教师把这两 个定义板书 (4)对学生在交流讨论活动中的反馈给于 ) 到黑板上。 补充、归纳，引出营养素的定义和类别， 补充、归纳，引出营养素的定义和类别， 并进行简单的解释。 并进行简单的解释。 营养素： 营养素：食物中含有的营养成分通常 被称为营养素。 被称为营养素。 7类营养素：糖类、油脂、蛋白质、 类营养素： 类营养素 糖类、油脂、蛋白质、 维生素、矿物质、 水以及膳食纤维。 维生素、矿物质、 水以及膳食纤维。

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课堂导入(5)给出本节课主要的问题框架。 )给出本节课主要的问

题框架。

这些营养素都有哪些主要的生理功能？ 这些营养素都有哪些主要的生理功能？ 在人体内经过了怎样的化学反应过程 而发挥这些功能的？ 而发挥这些功能的？

探究这些问题对于指导我们健康的饮食非常 重要，今天我们就一起来学习研究吧！ 重要，今天我们就一起来学习研究吧！2012/3/26

设计意图通过案例创设学习情景， 通过案例创设学习情景，激发和推动学生 的认知活动、实践活动和情感活动。 的认知活动、实践活动和情感活动。促进学生 对于健康的关注， 对于健康的关注，并讨论自己日常食物中的营 养成分对于健康的作用。 养成分对于健康的作用。 在学生原有认知的基础上加以补充， 在学生原有认知的基础上加以补充，引出 营养素的定义和类别，使学生不是被动地等待 营养素的定义和类别， 知识的传递， 知识的传递，而是基于自己的经验去建构知识 并赋予经验以意义。 并赋予经验以意义。 通过具有挑战性的问题驱动并支撑学生的 探索、思考与问题解决活动， 探索、思考与问题解决活动，并使学生体会学 习的目的与意义。 习的目的与意义。2012/3/26

展示结束

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