可用于食品的菌种名单（卫办监督发〔2010〕65号）

发布时间: 2011-10-29 00:47

【发布单位】 卫生部办公厅

【发布文号】 卫办监督发〔2010〕65号 【发布日期】 2010-04-22 【生效日期】 【效 力】

【备 注】 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。 二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌种名单

acidophilus2 3 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌

Lactobacillus casei Lactobacillus crispatus Lactobacillus

德氏乳杆菌保加利亚 4 亚种 (保加利亚乳杆菌)

delbrueckii subsp. Bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus) Lactobacillus

5

德氏乳杆菌乳亚种

delbrueckii subsp. lactis

6 7 8 9

发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌

Lactobacillus fermentium Lactobacillus gasseri Lactobacillus helveticus Lactobacillus johnsonii Lactobacillus paracasei Lactobacillus plantarum Lactobacillus reuteri Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus salivarius

10 副干酪乳杆菌 11 植物乳杆菌 12 罗伊氏乳杆菌 13 鼠李糖乳杆菌 14 唾液乳杆菌

三 链球菌属 1 嗜热链球菌

Streptococcus Streptococcus thermophilus

注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。 名单以外的、 新菌种按照 《新资源食品管理办法》 执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行， 名单另行 制定。