前期（4-6月），以投喂配合饲料和鲜鱼块、螺蚬为主，同时摄食池塘中自然生长的水草。在饲养中期（7-8月），减少动物性饲料投喂数量，增加水草、小麦、麸皮、玉米等植物性饲料的投喂量，防止大闸蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。在饲养后期（8月下旬-11月），以动物性饲料和配合饲料为主，满足河蟹后期生长和育肥所需，适当搭配少量植物性饲料。颗粒饲料应按照河蟹生长的营养需要，符合农业部NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。

六、药物

严禁使用国家明令禁止使用的药物。使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。

七、病害防治

预防为主，防治结合，首先抓好清塘和苗种消毒关，再种植水草、移栽螺蛳，保证河蟹生长在良好的生态环境中，高温季节前做好杀虫和水环境消毒工作，一旦发现病害及时对症下药，不用高毒高残留药物，确保生产的水产品无公害、环保。发现病蟹或死蟹要及时捞起，经技术员检测确定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生产记录

做好《水产养殖生产记录》：记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容；《水产养殖用药记录》：记录病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。

九、起捕运输

核对休药期，确保上市食用河蟹的药物残留限量符合《无公害食品 水产品中渔药残留限量》的要求；起捕前15天内，不得使用化学药物；起捕前1-2天，停止投料。河蟹运输要求清洁无污染，运输密度合理，尽量在适当低温下运输。

十、养殖废水

为保护养殖环境和防止病害交叉感染，养殖废水须经消毒药物处理后方可排放到河道之中。