摄入量，就必须发展饲养业，而饲养业的长足发展，又有赖于蛋白饲养料工业的腾飞。因此，．

目前世界各国都十分注意致力于蛋白质源的开发。

②现在人们正在依靠生产SCP（单细胞蛋白质）和MP(微生物产物)来扩大蛋白质源。单

源细胞蛋白质的生产，已有近三十年的历史。它首先在法国和英国发展起来，因此推广到民

主德国、苏联和罗马尼亚等国。根据最新情报，苏联用标准石蜡已经生产出大约50～60万吨

SCP，并准备到1990年增长到数百万吨，这种工业化生产占地少。据预测，生产100万吨牛

肉，大体上需要54万平方公里的土地进行牛的放牧，而生产100万吨单细胞蛋白质只需要

1.8平方米的厂房就够了。

③大规模生产单细胞蛋白质的主要原料是石油成分，天然气、甲醇和乙醇、碳水化合物、

二氧化碳等。

④目前联合国正在推广“微生物产物”的生产，其原料为淀粉质；木薯、香蕉粕、马铃

薯、马铃薯粕等。例如马铃薯原米中蛋白质占5％，碳水化合物9％，如使其蛋白质化，则蛋

白质变为20％，碳水化合物为35％。将Aspergillus（曲霉）引入原料，经40—50个小时

候即可制成。 系固体发酵， 不用封闭的大桶，不在工厂里生产 完全

可以进行。

18．本文说的SCP和MP是（ ）。（3分）

A．供人类直接食用的蛋白质。 B．为动物提供的营养饲料。

C．现代饲料工业的新工艺。 D．动物性蛋白质。

19. 第④段横线上依次填写关联词语恰当的一项是（ ）。（2分）

A.但 所以 如果 也

B.因 所以 即使 也

C.因 不但 即使 也

D.但 所以 即使 也

20.本文多次使用比较方法，试完成下表，把答案写在表下数字的横线上。（4分）

① ②

③ ④

21.除了上题所列的比较外，本文还有一处比较，即（ ）。（2分）

A.马铃薯原料中蛋白质与碳水化合物所占比例跟蛋白质化后这两种成分所占比例的比

较。

B.淀粉质原料蛋白质化前后蛋白质和碳水化合物的含量的比较。

C.马铃薯原料中的蛋白质与碳水化合物经蛋白质化后二者含量的比较。