菜籽饼的脱毒与饲用

文章来源： 更新时间：2001-2-12 点击数： 评论本文

【菜籽饼的脱毒与饲用】 近年来，随着农业种植结构的调整，油菜面积逐年扩大， 油菜籽的产量和菜籽饼的数量也逐渐增多。为了充分发挥菜籽饼的作用， 人们将其用来饲喂牲畜、家禽等。

菜籽饼适口性较差，且含有硫代葡萄糖甙及介酸， 不宜直接用来作饲料。对菜籽饼的副作用，猪、鸡尤为敏感。猪中毒后主要表现为血尿、咳嗽、 呼吸困难，口、鼻流泡沫状粘液；腹胀痛、泄泻；瞳孔散大、心脏衰弱、 虚脱等，严重时可造成死亡。因此，利用菜籽饼饲喂畜禽时，必须去毒。 常用的脱毒方法有：

水热法将已粉碎的菜籽饼料放入约50℃的热水中浸泡8～12小时， 中间换热水两次。然后滤去废水，加水敝开煮沸1小时，边煮边搅拌，或将已粉碎的饼料蒸30分钟，均可脱毒。

加氨法按照100份菜籽饼加7%氨水22份的比例，将已粉碎的菜籽饼料均匀地喷洒上适量氨水，迅速搅拌，装入容器，加盖密封3～5小时，再放锅内蒸40～ 50分钟，而后晒干或炒至散开，即可配入饲料使用。

焙炒法置粉碎的菜籽饼料于锅中，文火焙炒半小时左右， 同时不断翻动，至散发出扑鼻香味，然后掺入0.5的食盐，搅拌力求均匀，即可饲用。

水浸法用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼饲料，再加入6倍的清水，浸泡一昼夜后，滤去废水，又加入同量清水。如明如此反复处理三次，即可达到脱毒的目的。

坑埋法选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖一宽0.8米、深1米， 长度依埋饼数量而定的长方形坑待用。若土壤含水量高时，需晒几日后使用。装料前先在底部铺一层麦秸或干草，约3～4厘米，以隔离土壤。装粉碎的菜籽饼料按1∶1加入清水浸透拌湿，装入坑中，周围用席片与土隔开，至离坑口10厘米左右，上盖一层麦秸或干草，覆盖土层30厘米。四周开好排水沟，以防雨水渗入。切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼粕腐烂变质。埋后经两个月自然发酵即可取出使用。用时可分段打开，逐层取出，用多少取多少，也可以一次打开取出晒干贮藏备用。同时将发霉结块部分除掉。试验证明，采用坑埋法脱毒即可使菜籽饼中异硫氰酸盐残留量控制在0.05%以下，恶唑烷硫铜控制在0. 02%以下，又能较大限度地保持饼粕中的营养不遭破坏。用这种办法处理菜籽饼脱毒率可达90%，而粗蛋白损失仅3%左右。

菜籽饼的饲用应掌握以下要点：①严禁使用霉变饼粕，因为饼粕霉变所产生的毒性比含硫菜籽饼甙大得多。②要先脱毒后使用，使含毒量降低到符合饲用要求。③宜控制用量，保持饲料的安全性及适口性。一般要求菜籽饼占日粮总量的比例是：育肥猪，8～15%，繁殖猪5～7%；产蛋鸡5%，生长鸡7～10%，牛每头日喂量以不超过1公斤为宜。④宜适当搭配，例如同豆饼、棉籽饼和鱼粉、血粉等蛋白质饲料搭配使用，可降低毒性、提高营养和适口性。还可以适当增喂青绿饲料(但富含芥子酶的十字花科植物如白菜、甘蓝、萝卜等除外)，以减轻毒害；增进营养。