大米原始检验记录

产品名称 样品编号 抽样日期 质量等级 执行标准 检验日期 使用仪器设备名称 使用前 使用后 室内温度 湿度 检验员 审核 一、色泽、气味、口味鉴定法（按GB5492-85执行）

1、色泽：鉴定时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部榈的颜色和光泽是否正常。

检验结论：

2、气味鉴定：取少量试样，嘴对度样呵气，立即嗅辨气味是否正常。 检验结论：

3、口味鉴定：做成熟食品，尝其味道是否正常。 检验结论：

二、水分（130℃定时定温）（操作方法按GB/T5497-85执行） （1）使用仪器设备：天平（感量0.001g），电热恒温箱。 （2）操作方法：

用已知烘恒重铝盒（直径4.5cm），称取2g试样（准确到0.001g），待烘箱温度升到135-145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内将烘箱温度调到130+2℃，开始计时，烘40min后取出放入燥器内冷却称重。 （3）结算计算：

W1──W2

水分（％）＝×100 W1──W0 式中：W0───────铝盒重 g W1──烘前试样和铝盒重 g W2──烘后试样和铝盒重 g

双试验结果允许差不超过渡0.5％，求其平均数即为测定结果。测定结果取小数点后位。

铝盒号 铝盒重（W0） 烘前试样和铝盒重（W1） 烘后试样和铝盒重（W2）

计算：水份（%）×100

水分（%）×100

平均值：