浅析我国食品安全风险评估制度

摘 要：食品是人类赖以生存繁衍和维持生命健康的基本条件，作为食品生产和消费的大国，我国更应该注重事前防范的食品安全预防体系的建设。通过分析我国食品安全风险评估制度的现状及缺陷，借鉴国外的先进制度，进一步完善我国食品安全分析评估法律体系，健全我国食品安全风险评估机构，完善风险评估收集和发布渠道，制定全面准确的食品安全风险评估标准，最终完善我国的食品安全风险评估制度，确保我国的食品安全。

关键词：食品安全；风险评估；制度完善

近年来，我国食品安全事故频发，使食品安全成为备受关注的话题。对于国家食品安全管理者来说，实现食品的消费安全成为了巨大挑战。食品安全风险评估制度成为应对食品问题的新兴技术手段，在世界范围内受到广泛推崇。为了满足国内公众日益复杂的食品安全需求，我国需要对食品安全风险进行相应的评估管理，完善我国食品安全风险评估制度，提高食品质量安全。

一、食品安全风险评估的概念及意义

食品安全风险评估作是应对食品安全问题的新兴技术手段，对解决食品安全问题至关重要。

食品安全风险评估是指依据一定标准对食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的各种食源性危害及其对人体健康可能造成不良影响的科学评估。风险评估是用于制定食品安全控制措施的必要手段，是政府制定食品安全相关法律法规、标准和政策的主