名发请柬，普通不适当用单位名义印发请柬。

4．请柬格式：请柬内容涉及宴请形式、时间、地点、主人姓名等。请柬行文不用标点符合，所提到人员、单位、节日名称，都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓名（被邀请人姓名写在请柬信封上），主人姓名放在落款处，正式宴会应事先排好桌次席位并注在信封下角。规定回答请标上“请回答”等字样。请柬可以印刷也可以手写，手写字体要美观，笔迹要清晰。

5．选菜重要考虑宾客特别是主宾喜好与禁忌（涉及宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等），大型宴会要照顾到各个方面。应多选用地方特色菜肴、酒水、水果，菜肴道数和份量都不适当过多，避免挥霍。如印刷菜单，每桌两份或每人一份。6．席位安排总原则，既要按礼宾顺序原则有序安排，又要有灵活性，使席位安排有助于增进情谊和席间交谈以便。切不可杂乱无序。

7．现场布置：宴会厅和休息厅布置，取决于活动性质和形式。宴会可以用圆桌也可以用长桌或方桌，一桌以上宴会，桌子之间距离要恰当。冷餐会菜台用长条桌，普通四周陈设，也可以依照宴会厅状况摆在中间。酒会普通摆设小圆桌或茶几。宴会休息厅普通放小茶几或小圆桌。总之，官方正式活动场合布置应严肃、庄严、大方，不适当用红绿灯、霓红灯装饰，可少量点缀鲜花、盆景或刻花等。正式宴会普通均排席位，并尽量事前让人们心中有数，现场要有人引导。

8．严格掌握宴请次数：普通只宴请宾客一次，接待外宾更不能多次宴请。

9．严格控制陪餐人数，避免浮现客少主人多现象。

10．注意安全、卫生：做好安全、食品卫生工作，重要接待任务应有公安、卫生部门参加，对工作人员要进行安全保密教诲并提出服务规定。不可随意邋遢。