4.2_食物的消化与吸收(第一课时)

第2节

食物的消化与吸收

食物中的营养素：

蛋白质、糖类、脂肪

须消化后被吸收水、无机盐、维生素 无需消化即可直接吸收 纤维素 不能被消化

一、消化系统的组成口

咽

消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门 消化腺： 唾液腺、胃腺、肝脏、小肠 胰腺、肠腺 大肠 肛门

食道胃

口:咀嚼(磨碎)食物和初步消 化食物(淀粉)咽 口 食道胃 小肠 大肠 肛门

咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进入胃的通道 胃:磨碎食物初步消化食物蛋 白质能吸收少量水和酒精

小肠:消化和吸收的主要场所大肠:形成并暂时贮存粪便能吸 收少量水分

肛门:排便的出口

消 化 腺

唾液腺

肝脏 (最大的消化腺)

胃腺 胰腺

肠腺

消化腺 消化液 流入(淀粉酶)

作

用

唾液腺 唾 液 口腔 初步消

化淀粉

唾液腺

胃 肝

腺 胃 液(蛋白酶)

胃

初步消化 蛋白质

脏 胆 汁 腺 胰 液

肝脏肠腺

胃腺

(没有消化酶) (暂时贮存于胆囊) (多种酶)

小肠 溶解脂肪

胰 胰腺 肠

小肠 消化糖类、 小肠蛋白质、 脂肪

腺 肠 液(多种酶)

二、食物的消化与吸收

1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料 瓶里放入研碎的方糖。

4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。

影响物质的溶解快慢的因素： 温度、溶质和溶剂的性质与量、溶质颗 粒的大小等。

方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快

根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道 中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小 不同对消化速度是否有影响？ 食物与消化液的接触面积越大，消化速度 越快

读图：1、口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作 用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？

牙齿的切、咬 舌的搅拌并品尝味道 唾液腺分泌的唾液唾液腺分泌的唾液

淀粉唾液淀粉酶

麦芽糖

咽：食物和空气的共同通道。

食道：食物通道。咽

食道

读图：2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物 消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营 养物质是什么？

胃壁很厚的肌肉层对 胃的蠕动有一定的作 用，有利于揉碎食物， 使食物与胃液结合。

胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化

胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精

读图3除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些 营养物质的消化有

关？

肝脏

最大的消化腺 胰腺

胆 汁

肠腺 肠 液

胰 液

肝脏分泌的胆汁参与脂肪的消化 胰脏分泌的胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化

小 肠 是 消 化 的 主 要 场 所

肠腺分泌的肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化

读图4小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸

收的功能相适应？

大部分脂类进入毛细淋巴管， 其它营养物质全部被吸入毛细血管。

小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。