学生食品知识问卷

学生食品知识问卷

学生营养食品卫生知识问卷

省辖市： 学校： 班级： 得分

一、单选题

1、人体所需的三大营养素是指：（ Ｃ ）

A、碳水化合物、脂肪、维生素

B、蛋白质、 脂肪、维生素

C、碳水化合物、脂肪、蛋白质

D、碳水化物、蛋白质、矿物质

2、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有：（ Ｃ ）

A.铁、碘

B.氯化钾、必需脂肪酸

C.钙、维生素D

D.葡萄糖、必需氨基酸

3、下列调味品与患高血压有关的是：（ Ｂ ）

A、胡椒面 B、食盐 C、味精 D、辣椒粉

4、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( Ｃ )

A、8克 B、10克

C、6克 D、以上均不正确

5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( Ｃ )

A、果汁 B、碳酸饮料

C、白开水 D、茶

二、多选题

1、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：( Ｄ )

A、保质期 B、生产日期

C、详细的厂址及企业名称 D、以上都必须具有

2、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：( ＡＢＤ

A、荤素搭配 B、同类食物互换

C、多吃细粮、不吃粗粮 D、食物种类多样化

3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确的是：( ＡＣＤ

A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目节食

B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉

C、一日三餐坚持适时适量的原则

D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶

4、常见的食物中毒包括哪几种：(ＡＢＣＤ )

A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒

C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒

5、常见的容易引起食物中毒的食品包括：( ＡＢＣＤ )

A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜

C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆 ) )