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2013-10-12

麦当劳员工培训管理

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麦当劳的训练： 训练是每个人的工作，每天都在进行。 他会使我们“生命力永存，并且不断成长。” ——创始人 雷.克洛克的期望

肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。2013-10-12

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成功训练的收益: 发掘新的资源，帮助完善整个训练系统； 加强训练系统的完整性；

为公司人员成长提供机会； 增强麦当劳文化的自豪感；

促进人们积极思考，提高决策水平； 使人们不满足现状，取得更大的成绩。2013-10-12

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有效的训练要求个人做到: 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润；

发挥积极主动性和训练成效； 学会分享(同事和潜在的替代者);2013-10-12

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有效的训练要求整个体系做到: 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；

使雇员适应麦当劳的工作岗位； 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目

标；2013-10-12

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糟糕训练的经济损失: 90天任职时间内离开的员工，直接和间接企 业的损失：$555以上 管理者离职的损失超过：$8200

2013-10-12

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麦当劳有效训练系统的基本因素:1. 训练团队； 2. 系统性的训练过程； 3. 排定训练时间；

4. 追踪考评。2013-10-12

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麦当劳的训练团队：麦当劳汉堡包大学 校长 教授

中国发展部训练学院 训练总监

国际区域训练学院

国际区域训练学院

华北地区训练中心 高级训练经理 训练督导

华中地区训练中心 高级训练经理 训练督导

华南地区训练中心 高级训练经理 训练督导

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##餐厅训练组 ##餐厅训练组 训练经理 训练经理 2013-10-12 训练协调人 训练协调人 训练员 训练员

##餐厅训练组 训练经理 训练协调人 训练员

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区域营运总监

麦 当 劳 人 员 发 展 阶 梯 ：2013-10-12

区域营运经理 营运督导

区域轮岗 督导手册 (9-13个月) 课后行动计划、轮岗 (3-6个月) MDP IV (9-13个月) 课后行动计划 (3-6个月) MDP III (6-10个月) 课后行动计划 (1-2个月) MDP II (10-14个月) 课后行动计划 (2-4周) MDP I (7-15周) SOC OOC

餐厅经理

AOC

第一副理

REC

IOCBMC

第二副理 见习经理 员工组长 训练员 餐厅员工

BOC

训练员教学课

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麦 当 劳 人 员 发 展 阶 梯 ：

区域营运总监 区域营运经理 营运督导

部门总监 部门经理 业务督导区域轮岗 汉堡包大学 专业课程 督导手册 (9-13个月) 课后行动计划、轮岗 (3-6个月) MDP IV (9-13个月) 课后行动计划 (3-6个月) MDP III (6-10个月) 课后行动计划 (1-2个月) 地区专业课程 MDP II (10-14个月) 课后行动计划 (2-4周) MDP I (7-15周

) BOC IOC BMC AOC OOC

餐厅经理

REC

部门业务主管

2013-10-12

SOC

训练员教学课

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麦当劳员工训练四步骤：※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做:2013-10-12

※ 追踪:

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麦当劳训练工具： 餐厅训练：SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追 踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。

地区训练中心：各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统； 课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认 证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查 回馈报告；职位等级能力考核系统； 2013-10-12 考核表。 MOC 考核表；MVR

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麦当劳地区训练中心职责： 实施培训管理，协助各部门完成技能管理全过程，开拓 培训课程，培训途径，最大

限度地满足培训需求。2013-10-12

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麦当劳地区业务部门职责： 根据业务需求，开展技能管理，评估差异，选择操行， 监控员工的技能变化，确定

员工更高层次的技能需求。2013-10-12

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确定训练需求2013-10-12

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什么是培训需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距 执行职务所必需 的目标、知识、 技能和态度 担任未来职务所 必需的目标、知 识、技能及态度2013-10-12

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组织和职务的目 标、知识、技能 和态度

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个人的目标、知 识、技能及态度 个人的人格、教养

培 训 需 求

期待的人格、教养