05茁霉多糖发酵工艺条件研究

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茁霉多糖发酵工艺条件研究

唐!明&!邵!伟&!刘世玲!!熊!泽&

!三峡大学化学与生命科学学院"湖北宜昌!’宜昌市微生物研究所"湖北宜昌!’$&0’%""!#!0’%""&摘要!以出芽短梗霉为生产菌株!蔗糖为碳源进行发酵生产茁霉多糖0通过摇瓶实验!确定了该菌株的发酵条件!并对发酵条件进行了优化!在此条件下!获得了较高的多糖产量0实验表明!摇瓶转速和发酵初始N它们与多糖的合成密切相关0A值是多糖发酵的重要影响因素!关键词!茁霉多糖"!发酵"!条件

中图分类号!#4l(!"17!!!文献标识码!6!!!文章编号!&7*!$(’)8"!""#"!$"&**$"%

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色无味&无毒$对人体无任何副作用$气密性好$具有优良的水溶性&成膜性&氧气不渗透性&成纤性&可塑性&粘结性和自然降解性等许多独特的物理化学和生

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$可被广泛应用于医药&食品&化妆品&烟草物特性’

A!材料与方法

A0A!菌种

!出芽短梗霉"6>%0OMZ=\/’(2I2M<5M&&M&’%(#经诱变处理$由%()’购于中科院北京微生物研究所$

本校微生物实验室保存0A0B!试剂与培养基BC

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和农业等领域$是一种具有极大经济价值和开发潜力的多功能新型生物材料0茁霉多糖的研究工作起源于德国$英国在理论方面做了不少工作$日本进行了比较系统的生产工艺和产品应用的研究$并取得大量专利0

茁霉多糖可由淀粉水解物&蔗糖或其他糖类直接发酵生产$有关茁霉多糖的报道已有很多$本文就出芽短梗霉发酵茁霉多糖的发酵条件进行了初步研究$在茁霉多糖的转化方面有较好的效果0

基础培养基"!酵母膏"0h#%&-,_0#&‘$G!A’""*A!_"0"!&Y:9H"0"&&YA’#+_0"7&A+_N’)!’"自然&"0"7‘,:灭菌%"3;B0

活化培养基"!蔗糖#&酵母膏"0h#%&-,_!A’

"A!_"0"0%&‘+_"!&Y:9H"0"&&YA’#+_G’)*!’琼脂!&"0"7&9:9_0%&A70#&"0"7‘,:灭菌%"N%"3;B

收稿日期!!""’$&!$!)

基金项目!#!""%年三峡大学化学与生命科学学院科研基金资助项目"AS""!"#作者简介!唐!明"$男$讲师0&(7#/#