2015年餐饮渠道实操方案

广州餐饮渠道操作方案

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高餐部市场操作方案

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团队简介市场现状 市场操作方案

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团队简介

业务员：16名

品牌推广员20名

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餐饮市场现状澳门街、炳胜 山东老家 湘村馆、老湘楼、同湘会 洞庭土菜馆、洞庭鱼头王

A类连锁店共9家共102家分店；B类店共121家

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市场操作方案

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如何能让消费者喝到这么好的产品？ 如何能快速的拓宽销售面? 如何引爆市场，形成风暴式消费，快速上量?

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产品聚焦

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产品聚焦

如何能让消费者喝到这么好的产品？ 大红标 小红标

战术产品

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渠道聚焦

如何能快速的拓宽销售面?

主攻菜系：川菜、湘菜、鲁菜、粤菜

目标终端：大型连锁店、餐饮名楼、午、夜饭市餐馆

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一、5月28日前广州市增城、黄埔、天河、越秀、荔湾、海珠各 区域目标终端排摸完成，建立黑谷餐饮终端资料库。

二、6-8月份开店数量达到721家，为销售旺季来临做好准备。其中增城黄埔210家；天河126家；越秀75家；海珠160家；芳 村80家；荔湾70家。 三、9月份至年底开店数量309家。 四、全年累计开店达到1030家

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资源聚焦

如何引爆市场，形成风暴式消费，快速上量?

队伍建设 终端动销 终端生动化

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终端动销 如何引爆市场，形成风暴式消费，快速上量?一 寸 山 河 一 寸 血 百 万 青 年 百 万 兵

双重拦截全 民 皆 兵 美 女 杀 手

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终端生动化

如何引爆市场，形成风暴式消费，快速上量?

1、制定不同终端类型生动化方案，全方位终端生动化吸引 消费者眼球，传达感性认知！ 门外：店招、吸塑灯箱 店门：精美玻璃门贴、橱窗贴、迎宾台贴 店内：门型展架、精美酒架、包柱、 相框画(或LED超薄灯箱) 楼梯：楼梯贴 桌面：转盘贴 包房：主题房 2、助销物料：促销手牌、冰桶、笔、小礼品等。 3、本年度打造3条样板食街，60家样板店。

广州餐饮渠道操作方案

如何引爆市场，形成风暴式消费，快速上量?

优异执行 建设高效团队

广州餐饮渠道操作方案

优异执行 建设高效团队以时间管理、行为管理、目标管理、绩效管理

为导向，通过终端摸排后，进行分区划片，制定每 日拜访路线，按线路拜访终端，全面开展销售、

推广、客服工作。