营养午餐教学设计

时间:2025-07-10

小学四年级下册第三单元,综合实践。

《营养午餐》教学设计

教学内容:人教版四年级下册第48-49页第三单元综合应用:营养午餐

内容分析:教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式,为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识,在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,从营养的角度提出看法和建议。

学情分析:通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识,解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教学目标:

知识与技能:

1.了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

3. 懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

过程与方法:小组合作学习,探究、判断归纳。

情感态度与价值观:体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。

教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点:理解“不低于、不超过”的含义

教学准备:课件、纸、笔、表格等。

教学方法:小组合作学习,探究性学习。

教学过程:

一、谈话引入新课。

师:民以食为天,每个人都离不开吃。在吃这方面我们中国的饮食文化源远流长,堪称美食王国。相信同学们都吃过很多美味佳肴,说说你最喜欢的几道菜?

师:欣赏饮食精美菜肴图片,说出此时的心情。

师:今天我们就一起来做一个营养师,设计一份营养午餐。 板书课题:营养午餐

师:现在,请同学们,从这些菜谱中选出最喜欢的三道菜,为自己搭配一套营养午餐。

师:你选了哪几道菜?并说说为什么这样选?

提示:荤素搭配,营养均衡。

师:现在,我们的生活水平提高了,在吃这方面不但要讲究味道,还要讲究吃得科学,这才是最重要的。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

二、探究新知。

1、介绍营养标准。

师:那么,怎样吃才是有营养的呢?

出示课件:我们一起来听听营养专家怎么说?

专家建议:

师:请同学们说说什么叫热量?千焦是什么意思?脂肪有什么用? 师:营养学家的话中“不低于”是什么意思?你是怎样理解的?能举个例子吗?“不超过”呢?

教师板书:

读作:大于或等于 读作:小于或等于

齐读

2、认识菜谱的营养成分。

师:请同学们观察营养含量表,从表中你能得到什么信息?

3、计算并调整

师:利用这张营养含量表,请同学们运用口算,估算或者计算器算一算,自己的搭配,热量合计和脂肪合计。

展示学生的作品,进行调整。(选三份)

课件出示:民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 课件出示:菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

师:小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和?哪一种蛋白质含量最多?

师:谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和?

师:判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?

师:你会选择哪一份菜谱,为什么?

师:大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 课件出示:特殊人群的图片

师:刚才,你们为自己搭配了科学的营养午餐,在我们的实际生活中还有这样的一群人。

如果为他们搭配一份营养午餐,应该注意什么?

采访一下:本班同学比较偏胖和偏瘦的同学,他们的饮食习惯?发现问题?应该怎么做?

师:不偏食,不挑食,合理搭配。

师:设计营养午餐。

小组讨论,为这三种人群各搭配一份既符合营养标准,又符合各自身体特点的午餐菜谱。

师:你想说些什么?

拓展延伸:

制作条形统计图。

板书设计:

营养午餐

小学四年级下册第三单元,综合实践。

荤素搭配,营养均衡。

热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克 (不小于 大于或等于 ≥) (不大于 小于或等于 ≤)

反思:

1、营养午餐是数学综合应用活动,组织学生调配符合营养标准的午餐,组织学生在活动中自主探索,合作交流等方式。

2、让学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题,体会数学来源于生活,服务于生活。

3、让学生在合作学习中,考虑午餐的科学与合理性,有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。

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