营养午餐教学设计

小学四年级下册第三单元,综合实践。

《营养午餐》教学设计

教学内容：人教版四年级下册第48-49页第三单元综合应用：营养午餐

内容分析：教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。

学情分析：通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学目标：

知识与技能：

1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2．会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

3. 懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

过程与方法：小组合作学习，探究、判断归纳。

情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：理解“不低于、不超过”的含义

教学准备：课件、纸、笔、表格等。

教学方法：小组合作学习，探究性学习。

教学过程：

一、谈话引入新课。

师：民以食为天，每个人都离不开吃。在吃这方面我们中国的饮食文化源远流长，堪称美食王国。相信同学们都吃过很多美味佳肴，说说你最喜欢的几道菜？

师：欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。

师：今天我们就一起来做一个营养师，设计一份营养午餐。 板书课题：营养午餐

师：现在，请同学们，从这些菜谱中选出最喜欢的三道菜，为自己搭配一套营养午餐。

师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选？

提示：荤素搭配，营养均衡。

师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，这才是最重要的。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

二、探究新知。

1、介绍营养标准。

师：那么，怎样吃才是有营养的呢？

出示课件：我们一起来听听营养专家怎么说？

专家建议：

师：请同学们说说什么叫热量？千焦是什么意思？脂肪有什么用？ 师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？

教师板书：

读作：大于或等于 读作：小于或等于

齐读

2、认识菜谱的营养成分。

师：请同学们观察营养含量表，从表中你能得到什么信息？

3、计算并调整

师：利用这张营养含量表，请同学们运用口算，估算或者计算器算一算，自己的搭配，热量合计和脂肪合计。

展示学生的作品，进行调整。（选三份）

课件出示:民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

小学四年级下册第三单元,综合实践。

师：小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和？哪一种蛋白质含量最多？

师：谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和？

师：判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?

师：你会选择哪一份菜谱,为什么?

师：大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 课件出示：特殊人群的图片

师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一群人。

如果为他们搭配一份营养午餐，应该注意什么？

采访一下：本班同学比较偏胖和偏瘦的同学，他们的饮食习惯？发现问题？应该怎么做？

师：不偏食，不挑食，合理搭配。

师：设计营养午餐。

小组讨论，为这三种人群各搭配一份既符合营养标准，又符合各自身体特点的午餐菜谱。

师：你想说些什么？

拓展延伸：

制作条形统计图。

板书设计：

营养午餐

小学四年级下册第三单元,综合实践。

荤素搭配，营养均衡。

热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克 （不小于 大于或等于 ≥） （不大于 小于或等于 ≤）

反思：

1、营养午餐是数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐，组织学生在活动中自主探索，合作交流等方式。

2、让学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学来源于生活，服务于生活。

3、让学生在合作学习中，考虑午餐的科学与合理性，有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。