第四、节 细胞中的糖类、脂质、水和无机盐

第四、节 细胞中的糖类、脂 质、水和无机盐

细胞中的糖类组成元素： C、H、O 种 功 类： 单糖、二糖、多糖 能： 生物体的主要能源 物质

单糖请阅读课本，找出下面问题的答案

什么样的糖类是单糖？课本上举的单 糖的例子有哪些？ 像葡萄糖那样不能被水解的糖,可以被细胞 直接吸收。 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等 葡萄糖为什么被称为“生命的燃料”? 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物 质，可以被细胞直接吸收。

二糖阅读课本，回答下面问题

什么样的糖类是二糖，常见的二糖有 哪些？都分布在哪些生物体内。 由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。 必须水解成单糖才成被细胞吸收。蔗 糖:甘蔗和甜菜

麦芽糖:发芽的小麦等谷粒中乳 糖:人和动物乳汁

二糖的组成

多糖阅读课本，回答下面问题 什么样的糖类是多糖，常见的多糖有哪些， 在生物体内的主要作用是什么？多个单糖脱水缩合而成的糖类。 淀粉是植物细胞的储能物质， 纤维素是植物细胞壁的主要成分， 糖原是人和动物细胞的储能物质 思考：糖尿病人不能吃甜味食品，米饭馒 头也需定量，为什么？

多糖

构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！

思考为什么基本单位一样，他们的性质功能千差万别？

脂质脂肪分子与糖类分子在化学组成、供能 方面有何共性和区别？ 共性：均含C、H、O;均是细胞中能源物 质。 区别：O的含量远少于糖类，H的含量高, 所以脂肪耗氧量和氧化释放的能量远高于 糖类；脂肪是细胞中良好的储能物质,糖类 是细胞中的主要能源物质.

脂质阅读课本，回答下面问题 常见的脂质分为哪几种？ 脂肪、磷脂、固醇 脂肪的作用是什么？

①生物体良好的储能物质 ②隔热、保温作用 ③缓冲和减压，以保护内脏

脂质磷脂的作用是什么？ 是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 固醇有几种？都有什么作用？ 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，还 参与细胞内脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发 育及生殖细胞的形成。 维生素D:促进人和动物对磷和钙的 吸收

我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的 基本组成单位分别是什么？生物大 分子

多聚体

多糖单糖

蛋白质氨基酸

核酸核苷酸

单 体

基本组 成单位

小结: 1.生物体主要能源物质：糖类 2.细胞中的主要能源物质：葡萄糖 3.生物体主要储能物质：脂肪 4.植物细胞中的储能物质：淀粉 5.动物细胞中的储能物质：糖原 6.生物体的直接能源物质：ATP 7.生物体的最终能源物质：太阳能

特有 动物特有的单糖：半乳糖 植物特有的单糖：果

糖 动物特有的二糖：乳糖 植物特有的二糖：蔗糖、麦芽糖 动物特有的多糖：糖原 植物特有的多糖：淀粉、纤维素

水在细胞中的存在形式 结合水：与细胞内其他物质相结合(如蛋白 质水膜), 是细胞结构的组成成分， 占细胞全部水分的4.5%, 自由水：以游离形式存在，可以自由流动， 是细胞内的反应物、良好溶剂，还 有运输作用， 占细胞全部水分的95.5%

无机盐 含量：1%-1.5% 存在形式：多数无机盐以离子状态存在 如 Na+、k+ 、Ca2+ 、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等 如 Cl-、SO2-、PO43-、HCO3-等 少数无机盐以化合状态存在 如叶绿素中的镁、血红蛋白中的铁、骨中 的钙等 生理作用： 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的渗透压和酸碱平衡