经典推荐红烧肉的15种经典做法(7)

经典推荐红烧肉的15种经典做法

米酒........................................ 1大匙

水............................................ 4杯

作法：

步骤1：将五花肉洗净，切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。

步骤2：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。

步骤3：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀，接着加入所有调味料大火煮开。

步骤4：煮开后再改小火煨煮30分钟，待熟透后加入葱段。

步骤5：大火收干汤汁，然后盛盘。另起一锅滚水，将空心菜烫熟，捞出作为装饰配菜

单身素朴式红烧肉

?五花肉切块。洗干净。

?炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小