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品结构进一步优化，健康型产品比重提升。

2012年前三季度我国饮料行业累计产量9775.7万吨，同比增长11.2%，增速比去年同期回落10.7个百分点，总体景气出现下滑。从增长速度看，上半年波动走低，下半年有所攀升。

饮料利润在增速趋缓的情况下总体保持稳定。与整体宏观经济和工业行业相比较，饮料行业经营状况呈现出两个积极的变化。一是在行业亏损额继续增加的同时，亏损企业数出现持续减少趋势。二是尽管行业主营业务收入和利润总额增速持续下滑，但行业销售利润率总体保持基本稳定。

醋饮料有望成春节饮料市场黑马

(新闻时间：2013年01月25日/新闻来源：南方日报)

在严查酒驾醉驾和“禁酒令”等因素作用下，酒类饮品销量似乎没有往年火爆，酒楼和消费者都在寻找酒类的代替饮品。

在饮料当中，果汁、奶类饮品销量平稳，而醋饮料则因为占据围餐大部分份额而销量大增。醋饮料作为饮料行业的细分产品，近年一直在精耕细作市场，销量稳中有升，而今年何以在饮料大军之争中高调突围？国内最大的醋饮企业天地壹号饮料股份有限公司董事长陈生认为，醋的健康佐餐功能是赢得市场的主要原因。

作为经济发达地区，广东拥有“食在广东”的美称。然而，因为饮食过于丰盛，广东成为“三高”高血糖、高血压、高血脂的高发地带。在广东，60%以上的家庭每天都会摄入鱼、肉、海鲜类高蛋白、高热量食品。尤其是在年节期间，单位、朋友的聚餐多了，有些需要应酬经常在外就餐的人群更是餐餐大鱼大肉，觥筹交错间不自觉就摄入了过多的肉类、海鲜食品，从而肠胃堆积过多来的酸性物质，久而久之酸性物质侵入血液，为身体健康带来隐患。

醋饮料则适时抢占这个市场缺口定位健康佐餐，醋的助消化功能有效缓解酸性物质沉积问题，在人体中，消化系统易积聚大量因难以消化而产生的酸性物质，而血液则会将这些酸性物质带至全身，日积月累导致酸性体质的形成。醋饮料不仅能够帮助肠道消化，同样也是碱性食品，能对清除体内垃圾起到良好的效果。

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