损的水果从外表看不出明显的变化, 受水果果皮颜色的影响，运用传统的视觉检测技术也很难检出，但这些损伤却导致水果极易被感染，随着时间的推移,损伤部位就会慢慢腐烂变质且影响周围其他水果。与此同时，由于水果损伤检测技术的短板，我国现在的果品分级系统远落后于国际标准，这也是导致我国水果售价远低于其它发达国家售价的一大原因。所以，及时检出受损水果对于减少经济损失具有重要意义，也有利于提高我国水果在国际市场中的竞争力等。

关于水果损伤的检测，早已提出多种方法，每个方法都各有其优、缺点。其中，X射线成像技术和核磁共振成像技术均可用于检测水果内部缺陷，但由于设备昂贵难以运用于实际生产[1-2]。计算机视觉技术可用于检测较严重的损伤，如明显的腐烂和破损等[3]，但对于水果表皮下的损伤则无能为力，而且对于深色水果的擦伤检测易产生误判。近红外光谱分析技术可检测出多种水果损伤，如苹果内部发生的褐变、水心、淀粉、浅层损伤等，又如柑橘的局部失水、浮皮等，检测范围也很广泛，包括薄皮中小型果实如桃等，及厚皮大型果实如西瓜等[4-5]。高光谱图像技术可检测出图像信息和光谱信息，图像信息可反映出水果的外部品质，光谱信息则可反映出水果的内部品质，根据水果内、外部的综合品质就可实现分类的目的[6-7]。

近年来，红外热成像技术被发现可应用于水果损伤的检测，国内外均有相关研究。江苏大学的黄星奕等人设计了一种可在900～1100nm处采用近红外图像处理技术对水果轻微损伤进行在线检测的装置[3] 。J.Varith等以热风作为热激励源，同时运用3.4-5µm热像仪成功检测到苹果碰伤缺陷[8]。X. Cheng等同时使用近红外和中红外摄像机成功实现了对经过4摄氏度冷藏后的水果的外部品质检测[9]。Baranowsk等利用长波热像仪检测了经过1.5度冷藏后到室温的苹果，可检测苹果水心[10],用两只大功率碘钨灯加热3秒，分析加热过程温度变化规律以及用脉冲相位算法分析降温特征，实现了苹果的早期碰伤检测[11]。

我们所使用的脉冲红外热波技术不仅可以实现无损检测，不破坏被测水果，还具有检测速度快的特点，在工业生产上具有较高的可行性。在简要介绍反射式