江南大学2012年硕士研究生招生专业目录 江南大学2012年硕士研究生招生专业目录 2012学院 专业代码 专业名称 研究方向 01食品组分与物性 02食品生物技术 03食品加工与配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品资源与综合利用工 程 初试考试科目 复试科目 同等学历 加试科目 备注(联系电话、 备注(联系电话、学 院网址、 院网址、大纲下载地 址)

083200

食品科学与工程

①101思想政治理论 ②201英语一 1.食品工艺学 ③302数学二 2.有机化学 ④801生物化学(含实验)或 (任选一门) 802化工原理(含实验)或803 微生物学综合

1.食品化学 2.微生物学(食品)或生物化学 (不得与初试科目相同)

090502 001 食 品 学 院 100403

01饲料资源开发与利用 02动物营养与代谢调控 动物营养与饲料科学 03饲料工程与产品质量控 制 04饲料添加剂研究与应用 01食品营养与功能因子 02食品检测 03食品安全评估 04食品品质控制

①101思想政治理论 ②201英语一 ③315化学(农) ④415动物生理学与生物化学 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③701食品营养与卫生综合

1.食品工艺学 1.饲料化学 2.有机化学 2.微生物学(食品) 3.饲料营养与工艺 或生物化学 (任选一门) 1.食品工艺学 2.有机化学 3.食品分析 (任选一门)

营养与食品卫生学

联系电话：051085912065 学院网址： http://foodsci.jian 大纲下载地址： 1.食品化学 http://foodsci.jian 2.微生物学(食品)或生物化学 /2010/de (不得与初试科目相同) tail.asp?n_id=373

085231

食品工程 (专业学位)

01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理

①101思想政治理论 ②204英语二 1.食品工艺学 ③302数学二 2.有机化学 ④801生物化学(含实验)或 (任选一门) 802化工原理(含实验)或803 微生物学综合

1.食品化学 2.微生物学(食品)或生物化学 (不得与初试科目相同)

071005

071010

01微生物资源 02微生物遗传改良 微生物学 03极端微生物 04微生物代谢调控与代谢 产物 01生物大分子的结构、功 能与制备 生物化学与分子生物学 02代谢与代谢工程 03植物生物化学 04基因表达系统

①101思想政治理论 ②201英语一 ③702微生物学 ④801生物化学(含实验)

微生物实验技术

1.微生物实验操作 2.有机化学

①101思想政治理论 ②201英语一 ③702微生物学或703分子生物 生命科学综合 学 ④801生物化学(含实验)

1.细胞生物学 2.微生物学或分子生物学(不 得与初试科目相同)

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