摘 要：工业旅游作为一种新兴的旅游产品，迅速地在国内外发展起来。国外工业旅游发展比较成熟，其在旅游规划方面也很成功。本文以澳大利亚葡萄酒工业旅游规划为例，就其规划开发成功之处进行详细分析，并提出规划开发中存在的问题，最后总结出它对我国葡萄酒旅游规划开发的启示，以期对我国葡萄酒旅游发展起到借鉴意义。

关键词：

葡萄酒旅游（Wine Tourism）是指游客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问，以体验其独特的与品尝葡萄酒相关的生活方式，包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景、体验葡萄酒文化等娱乐活动。除了法国、意大利等传统的葡萄酒旅游目的地外，澳大利亚作为后起之秀，其葡萄酒旅游已具有较大规模。成功的葡萄酒旅游规划，使得澳大利亚的葡萄酒旅游业迅速发展。

一．澳大利亚葡萄酒旅游规划开发概况

目前，葡萄酒旅游业已成为澳大利亚新兴的旅游市场的先驱者和赢家，它已经涵盖了旅游活动的重要部分，为澳大利亚葡萄酒业和整个社区带来了巨大收益。澳大利亚的葡萄酒旅游业每年可吸引490万国际游客。据澳大利亚制酒业联合会预测，葡萄酒旅游业给澳大利亚每年带来的直接效益在4-5亿澳元之间；在南澳洲，游客在葡萄酒产地的消费每年就超过3.42亿澳元。葡萄酒旅游业的兴起直接带动了一批旅游目的地成为热点旅游地区，例如新南威尔士的猎人谷、西澳的西南地区、南澳的巴罗莎地区和维多利亚东北地区。为了更好的发展葡萄酒旅游业，这些地区都着重根据当地丰富的酒文化资源，进行系统的旅游规划开发，从而将“葡萄酒业”与“旅游业”完美结合，开发葡萄酒旅游线路，创新葡萄酒旅游产品，吸引了世界各地的旅游者慕名纷至沓来。

澳大利亚葡萄酒旅游规划的成功，促进了其葡萄酒旅游业的快速发展。葡萄酒旅游已经成为澳大利亚多元旅游产品的重要组成部分，宣传澳大利亚旅游形象的重要促销载体。

二．澳大利亚葡萄酒旅游规划成功举措

澳大利亚葡萄酒旅游地规划之所以成功，是因为在旅游规划开发中实施了一系列成功的战略举措。

（一） 制定葡萄酒旅游发展规划战略

澳大利亚各级政府都十分重视葡萄酒旅游规划开发，并在制定葡萄酒旅游发展战略及葡萄酒旅游地规划方面走在世界前列。澳大利亚是世界上第一个公布其“葡萄酒旅游业发展战略”的国家。早在1997年，联邦政府国家旅游办公室（Office of National Tourism）就向澳大利亚葡萄酒酿造商联合会（WFA）提供了7万澳元的专项资助，以制定出“澳大利亚葡萄酒旅游业发展战略（NWTS）”。此战略将重点放在以下几个领域：①市场营销和推广；②产品开发和培训；③研究和开发；④企业内部的整合和交流；⑤游说活动。澳大利亚葡萄酒旅游业的规划开发加快了葡萄酒酿造业和旅游业发展的步伐，同时增加了就业，提高了政府的收入，促进了区域经济和社会的发展。此外，品酒，餐饮及相关活动也成为澳大利亚旅游形象及体验澳大利亚生活方式的一个重要部分。

（二）创新旅游产品开发策略

澳大利亚在葡萄酒旅游产品开发方面不仅充分依托其自身的葡萄酒特色资源优势，而且深度挖掘葡萄酒文化底蕴，开发了许多具有差异性、创新性的特色产品项目。

2.2.1 结合工业技术，开发科技旅游产品

澳大利亚葡萄酒厂是普遍对公众开放，通过向公众展示其高新技术设备及产品、现代化生产流程、高效的经营管理模式，以树立企业品牌形象。例如组织游客深入生产一线参观葡萄酒厂现代化的生产设备；观看葡萄酒酿造工艺生产线，了解葡萄酒制作的全部过程；各种品牌、不同年代葡萄酒样品的展览与品尝等。