生物技术与转基因食品安全性的争论(3)

时间：2025-07-11

万方数据

食品与发酵工业Ｆｂｏｄ

ａｎｄ

Ｆ曲ｎ即ｔａｔｉ叩ｌｎｄ∞ｔ一曲

ｖｄ２７Ｎｏ．４

必须十分重视生物技术和转基因食品的安全性‘１“。

食品的遗传修饰虽然很重要也很有用，但必须要在没有潜在危险的条件下采用。任何新的遗传工程生物或食品，在产品释放之前都必须花大力气进行现场试验。应该用很长时间去评价ＧＭ产品，测定它们对人体健康、农业病虫害和环境的影响。必须谨慎和用适当的法规以防发生环境和安全问题，破坏这种新科学的好处。

必须评价ＧＭ作物中用的抗生素抗性标记，或采用其它替代的选择方法，以保护人类健康和防止抗生素抗性对人和动物的潜在危险。

管理机构应该建立广大消费者健康监视网，快速反映人们在吃了ＧＭ食品后可能发生的问题（如过敏原、毒素等）。研究者和管理人员在世界各地农民种植ＧＭ作物之前，应评价它们对生态的风险。设立专门委员会给政府部门提供有关ＧＭ技术对人类健康。农业和环境长期影响的建议，树立公众对政府管理ＧＭ食品能力的信心ｉ２…。

增加遗传工程产品的知识教育，使公众能够接受这类食品。因为遗传工程是一种较新的科学，许多人还不熟悉。管理部门应该了解消费者对新生物技术产品的认识和接受程度。本着公开、诚实、完全开放的原则，并用有效的科学数据证实ＧＭ食品的安全性，取得消费群众的信任。现在食品中转基因成分的检测技术已日趋成熟，给ＧＭ食品贴上适当的标签已是大势所趋。

５展望和建议

适当的法规，经常的监测和研究，对防止ＧＭ食品技术可能出现有害作用十分重要。目前世界人口有６０亿，估计到２０３０年将达到８０亿【１ｌｌ。这样，在解决世界人口吃饭难和医疗问题上必须依靠生物工程技术。实际上，遗传工程食品和传统育种食品．很少或没有显著差别。ＧＭ食品应该是安全的”Ｊ。谨

慎应用遗传工程技术，可以使生活更美好，改善人类健康和幸福，节约时间和金钱。

我国生物技术的研究与开发起步较晚，但近年来已取得长足的进步。为规范和加强基因工程工作的安全管理，我国国家技术委员会于１９９３年颁布了“基因工程安全管理办法”［…。在此办法指导下，农业、医药、食品等领域也先后制定或正在制定相关的生物基因工程安全管理实旅办法。

食品的安全性直接关系到人类的健康，是每一个人都关心的问题。目前国际上虽然有争论，但对转基因食品安全性评价的总趋势是：在保障人类健康和生态环境的同时，促进而不是限制生物技术产品的发展。

重组ＤＮＡ技术在我国食品领域有广阔的应用前景。为规范遗传工程体的管理，颁布食品领域生物基因工程安全管理条例，建立相应的专业分析实验室和安全管理机构，负责全国食品领域生物基因工作的安全性评价和监督工作，已是当务之急。

参考文献

蛐Ｐ∞ｄｑｏ。ｄ

１

ｗＨ０ｓｔ阳ｔｅｇｉ嚼ｆｏｒＡ；ｓ凹硝工ｌｇｔｈｅＳＢｈｙｏｆ

ｂｙ

Ｈｄｔｅｃｂｌｌ（＾Ｉ］留ｒ．Ｒｅｐｄｎ０ｆ