《康乐服务与管理》第一章

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第一章 康乐经营与管理概述第一节 饭店康乐经营概述 第二节 康乐项目的设置 第三节 康乐部的组织机构 第四节 我国饭店康乐经营现 状与发展前景#

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“康乐”即健康、娱乐，即在休闲时间利用一定 的设备设施、环境，为达到身心健康、愉悦的 目的而进行的休闲性、消遣性的活动。 它主要包括健身体育活动、休闲消遣活动、娱 乐活动、文艺活动、声像活动、美容活动等。 它涉及到时装、健美、卫生、审美趣味、心理、 体育等方面的知识，因为它成为一个内容十分 广泛的涉及社会科学、自然科学有关领域的 “边缘科学”。#

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为什么要参与康乐活动？ (必要性、可能性)

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必要性亚历士多德：“休闲，让我 们过上更有意义的生活。” “偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。

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康乐活动不仅能消除疲惫、平 衡身心，而且可选择性强，价格能 为大众所接受，不需要长途跋涉， 甚至利用下班后的闲暇时间都可以 进行。 对许多人而言，花钱买健康已 经成为一种消费观念，康乐活动已 经成为他们日常生活中不可或缺的 # 组成部分。

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可能性收入：可支配收入的增加； 时间：每周五天工作制的实 行，每天8小时工作制。使人们 具备了进行消费的条件。

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第一节

饭店康乐经营概述

一、康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的地位

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一、康乐活动的起源与发展

人类早期的生存活 动，是康乐活动的 萌芽。

随着生产力的发 展，康乐成为国 民经济新的增长 点。

目前，康乐发展成 为满足客人娱乐、 康体、健身需要的 综合性营业部门。

酒店康乐部经营管理成 了整个饭店管理的重要 # 环节。

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第二节 康乐项目的设置一、康乐项目设置的基本原则 二、康乐项目设置的主要依据

三、康乐项目设置的基本类型#

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一、康乐项目设置的主要原则

经济效益原则 社会效益原则 满足消费者正当需求原则 因地、因店、因时制宜原则#