A. 发现有腐败变质或感观性状异常的，不得进行烹调加工

B.回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应

C. 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度

D. 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

6、餐用具的食品安全要求： （ ）

A. 不得重复使用一次性餐用具

B. 接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒

C . 已消毒和未消毒的餐具应分开存放

D．消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品

7、下列哪些为《国家卫生城市标准》中食品卫生部分考核内容： （ ）

A. 政府重视食品卫生工作

B. 食品生产经营单位的生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定

C. 食品生产经营单位证照齐全

D. 餐饮业实施食品卫生量化分级

8、食品贮存的安全要求包括：（ ）

A. 食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

B. 食品要分类分架、离地离墙存放

C. 要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品

D. 应遵循先进先出的原则