江南大学

江南大学2013年硕士研究生招生专业目录(学术学位、全日制专业学位)学院 专业代 码 专业名称 研究方向 01食品组分与物性 02食品生物技术 03食品加工与配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品资源与综合利用工程 招生 人数 初试考试科目 复试科目 同等学历 加试科目 1.食品化学 2.微生物学(食品) 或生物化学 (不得与初试科目 相同) 备注(联系电话、学院网址 、大纲下载地址) ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 150 ④801生物化学(含实验)或 802化工原理(含实验)或 803微生物学综合

083200

食品科学与工程

1.食品工艺学 2.有机化学 (任选一门)

001食 品学院

01饲料资源开发与利用 动物营养与饲料科 02动物营养与代谢调控 090502 学 03饲料工程与产品质量控制 04饲料添加剂研究与应用

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①101思想政治理论 ②201英语一 1.食品工艺学 ③715饲料营养与工艺 2.有机化学 ④801生物化学(含实验)或802化工 (任选一门) 原理(含实验)或803微生物学综合

1.饲料化学 2.微生物学(食品) 联系电话：0510-85912065 或生物化学 学院网址及大纲下载地址： http://foodsci.jiangnan. 1.食品化学 2.微生物学(食品) 或生物化学 (不得与初试科目 相同) 1.食品化学 2.微生物学(食品) 或生物化学 (不得与初试科目 相同) 1.微生物实验操作 2.有机化学

01食品营养与功能因子 02食品检测 100403 营养与食品卫生学 03食品安全评估 04食品品质控制 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 01微生物资源 02微生物遗传改良 03微生物代谢调控与代谢产物

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①101思想政治理论 ②201英语一 ③701食品营养与卫生综合

1.食品工艺学 2.有机化学 3.食品分析 (任选一门)

085231

食品工程 (专业学位)

071005

微生物学

①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 105 ④801生物化学(含实验)或 802化工原理(含实验)或 803微生物学综合 ①101思想政治理论 ②201英语一 19 ③702微生物学 ④801生物化学(含实验) ①101思想政治理论 ②201英语一 ③702微生物学或703分子生物学 ④801生物化学(含实验)

1.食品工艺学 2.有机化学 (任选一门)

微生物实验技术

01生物大分子的结构、功能与制 生物化学与分子生 备 071010 物学 02代谢与代谢工程 03生物信息学 01糖化学 02糖生物学 03糖生物制造

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生命科学综合

1.细胞生物学 2.微生物学或分子 生物学(不得与初 试科目相同)

082202 002生 物工程 学院

制糖工程

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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学(含实验)或803微生物

制糖工程综合 1.生物化学或微生 电话：0510—85918517 物学 学院网址及大纲下载地址：

2.生化工程 http://biotech.jiangnan.

物工程学院

④801生物化学(含实验)或803微生物

2.生化工程http://biotech.jiangnan.