油包水乳化体系的配方设计及生产工艺研究(待续)

油包水乳化体系的配方设计及生产工艺研究

维普资讯 http://

第 2卷第 1期 9 020 0 6年 1 0月

日用化学品科学DE E T RGENT& C ME I OS T CS

V0 . 9 N . 0 1 o1 20c . 00 t2 6

油包水乳化体系的配方设计及生产工j l;研究倩续唐俊敏

(有利凯玛上海代表处，上海 2 03) 0 00摘要：论述了影响油包水乳化体系稳定性的因素、油包水的配方设计原则以及油包水的生产工艺的控制和调整，并介绍了有利凯玛公司的油包水乳化剂。

关键词：乳化剂；油包水；乳化体系；工艺控制中图分类号： Q 5 T 68文献标识码：A 文章编号：1 0— 24 2 0 )0 0 3— 7 0 6 7 6 (0 6 1— 0 9 0

1油包水乳化体系11油包水乳化体系的定义 .

21乳化剂的选择 .

通常乳化剂在乳化体系中聚集在乳化界面层，如在油包水体系中，亲水基伸入水中，亲油基伸入油中，而乳化剂处于油和水的界面中，通常也称为“第三亚相”。乳化剂的 H B值和结构种类的选择，以及 L乳化剂及乳化助剂在界面上的空间排布和相互作用对

通常将连续相为油相的乳化体系定义为油分散体系，根据内相的不同，通常又有不同的区分，如含

水、无水、部分固体或全固体以及多分散相等等。1油包水乳化体系的特点 . 2

乳化体系稳定性有直接的影响。

油包水乳化体系保湿性比水包油体系有明显的提高，同时在使用后的滋润度和膏体的光亮度明显优于

通常选择油包水乳化剂的 H B值在 3 8 L—的范围 内，目前市场上常见的又以 5—6为主。乳化剂的H B值的不同以及用量不同，体系的涂抹感和稳定 L性各有差异。目前常见的油包水乳化剂有失水山梨醇脂肪酸酯 ( N Q MAS A系列如 AR A E 3失 U I E P N L C L8

水包油体系。但油包水乳化体系也有一些不足，一是配方设计以及生产工艺调控的难度，比水包油体系增大；二是体系涂抹的肤感通常较水包油黏腻、厚重。 但随着新型乳化剂的出现，如聚甘油酯 ( NQ M U IE A公司 P IO I E系列)以及聚硅氧烷醇共聚体 ( RS R N如 D G S A的硅油包水乳化剂系列 ) EUS,油包水乳化体

水山梨醇倍半油酸酯等),聚氧乙烯聚羟基脂肪酸酯(N Q MAA L E U IE R AC L系列如

A L E 15聚氧乙 R AC LP 3

烯 3 0聚羟基硬脂酸酯等),聚甘油脂肪酸酯 (— uNQ MA公司 P IO IE系列如 U I E R S IE R S RN N Q MA P I—

系的涂抹感观有了极大的提升，甚至也有部分可以和传统水包油产品相媲美。随着市场和消费需求的发展，油包水产品正被越来越多地应用到各类护理产品

O IE30 RN 70聚甘油一双异硬脂酸酯等) 3,环氧乙烷和环氧丙烷共聚体 (见 D gs参 e s u a相关产品，如 E 9, M 7,助乳化剂有脂肪酸的二价或三价金 M 0E 9等)属盐，脂肪醇聚氧乙烯醚 ( U IE R J列如 NQ MAB I系产品),聚氧乙烯醚蜡类 ( U IE AE T L 7 2如 NQ M S O 5, 3聚氧乙烯醚一 8蜂蜡等)。

中去，如粉底液、防晒霜、保湿霜以及各种疗效性产品的基质。

下面将重点讨论影响油包水乳化体系稳定性的因素、油包水的配方设计原则，以及油包水的生产工艺等内容

乳化剂 H B值的选择对体系的稳定性非常关键。 L 目前，市场上油包水主乳化剂的 H B选择范围控制 L在 5— 6之间，助乳化剂的选择范围可能更宽些，如 H B在 2 8 L 。由于 H B值是随着温度的变化而随之 L变化的。尤其对于非离子性乳化剂，通常升高温度， 乳化剂的 H B值会下降，降低温度，乳化剂的 H B L L值则会上升。如在温度在较大范围中不断地变化，乳

2影响油包水乳化体系稳定性的因素影响油包水乳化体系的稳定的因素较多，通常可以分为以下几点：乳化剂的选择、油脂的选择、含固 颗的选择、乳化体系黏度的控制和生产工艺的选择等主要方面。

收稿日期：20— 9 2 060—5作者简介：唐俊敏 (90 ) 1 8一，男，江苏人，工程师。联系电话：0 1 4 7 5 6 2—6 4 9 1。

3 9

油包水乳化体系的配方设计及生产工艺研究

维普资讯 http://

司专

日用化学品科学一

第2卷 9

化剂的选配又不当，则容易引起油包水乳化体系的表面出现水珠、油水分层，进而体系完全转相的情形。 那么在不影响体系乳化能力的情形下，适当地添加低 H B值的油包水助乳化剂，如 H B在 2 4的 A i L L— r— a cl 3或者 P IO I E3 9 (甘油一~三异硬脂 e8 RS R N 73聚 2酸酯),不仅可以增强配方的稳

定性，而且也可增强产品在涂抹时的轻盈和滋润感觉。 由于乳化剂分子在液滴表面上可形成致密的吸附层，并在界面层形成定向楔的界面，因此乳化剂分子

保护膜的过程。通常混合乳化剂形成的复合膜具有相当高的强度，因而界面膜不易破裂，其形成的乳化体系更趋于稳定。在选择混合乳化剂时，要注意各组份分子之间的相互作用力要强，且能在界面相中紧密排列。如果能选择分子结构相近且不同分子质量的乳

化剂作为乳化剂对，乳化效能和稳定性会有更大的提升。如推荐使用 P IO IE39 ( RS R N 7 1聚甘油一异硬 2脂酸酯 )和 P IO IE39 (甘油一 RS RN 7 3聚 2三异硬脂酸酯)按 2:的比例复配使用，可以制作出非常稳 1定和轻盈的油包水乳化体系。 在油包水的体系中，聚甘油酯类油包水乳化剂因为其滑爽和轻盈的独特肤感，近年来发展越来越快。 但通常乳化能力的不足，更多地被应用为助乳化剂，如 P IO I E 7 0 P IO I E 3 9和 P I— R …… 此处隐藏：4323字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……