餐饮经理绩效考核表

餐饮经理绩效考核评分表被考核人： 序 号 杨兰端 权重 指标要求 评分标准 1.达成率100% 50分 2.达成率90%-99% 40分 3.达成率80%-89% 30分 4.达成率70%-79% 20分 5.达成率60%-69% 10分 6.达成率60%以下 0分 1.完成2道菜品10分 2.完成一道菜品5分 3.未推出菜品0分 1.完成目标值10分 2.未提交0分 1.完成目标值10分 2.处理，满意度低于90%5 分 3.出现大失误， 未完成0分 1.完成目标值10分 2.未完成0分 1.流失率5%-10%之间10分 2.流失率10-20%之间5分 3.流失率高于20%0份 自评 20%

岗位：餐饮经理

考核指标

1

达成每月餐饮 部销售额指标

50%

以财务每月提供的销售额 数据为准

2 菜品创新 业 绩 考 核 80% 3 制定餐饮部工 作计划及价格

客人对菜品无投诉，每月 10% 状元楼至少创新2道新菜 品 10% 每月底上交上级审核 客 户投诉在 1个工作日内 10% 做 出 反 馈 ， 投 诉 处 理 率 100%,处理满意率达90% 10% 10% 100% 权重 指标要求 每月不少于4课时的培 训，每课时不少于1小时 每月员工流失率不高于 20%

组织跟踪餐饮 4 部客户投诉的 处理工作 5 员工培训 6 员工流失率 权重合计 序 号 考核指标

加 权 合 计 评分标准 自评 20%

1 商业保密

1级：明知商业技术及信 息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位 保密协议，并积极宣传正 面信息 20% 3级：不进行商业性信息 交易，不透露单位发展的 技术及战略 4级：维护公司商业机密 并有实际案例 5级：影响他人做好商业 保密，离职后五年不脱密

1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分

餐饮经理绩效考核评分表

被考核人： 杨兰端 岗位：餐饮经理 　 　 　 　 　 　

2 清财

20%

行 为 考 核 20%

3 承担责任

20%

4 纪律作风

20%

5 协作性

20%

权重合计

100%

1级：不违反财务制度 2级：没有任何财务问 题，并主动接受监督 3级：不因自身利益而破 坏游戏规则 4级：主动节省费用，并 不影响工作质量 5级：因为财务明磊，对 其它成员产生影响力与威 1级：承认结果，而不是 强调愿望 2级：承担责任，不推 卸，不指责 3级：着手解决问题，减 少业务流程 4级：举一反三，改进业 务流程 5级：做事有预见，有防 误设计 1.工作中阴阳怪气，对人 冷漠，经常迟到、早退， 无故缺勤，不按规定和缺 席办事 2.工作中偶尔出现迟到、 早退等现象 3.不违反纪律，对同事、 上级的态度不坏 4.不违反纪律，对同事、 上级有礼貌 5.对工作满腔热情，遵守 纪律；对同事、对上级热 1.事不关已,高高挂起,还 经常牢骚满腹。对本职工 作不满，挑挑拣拣。 2.工作中偶尔发牢骚，表 示对本职工作不满。 3.大体上能与同事保持和 睦相处、互相帮助的关系 。 4.能够与同事协作共同完 成工作目标。 5.能经常不计个人得失, 加 权 总 分

1级4分 2级8分

3级12分 4级16分 5级20分

1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分

1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分

1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分

合 计

考 核 结 果 考核人员签字：

1.业绩类指标 员工4个 主管级5个 经理级5-7个2.行为类指标 员工 主管 2个 经理4个 (参照)

分表 考核期间：2013年1月 上级评价说 考核小组抽 明 查说明 上级 80%

自评说明 本月预算 XXX,实际 完成XXX, 达成率XX%创新菜品说 明 餐饮部工作 计划及价格 策略 客户投诉处 理登记表 培训内容、 时间及参加 人员 本部门员工 流失率说明

上级 80%

自评说明

上级评价说 考核小组抽 明 查说明

自评说明

　 　 　 　 　 　考核期间：2013年1月

自评说明

自评说明

自评说明

自评说明

2013 年 月 日