中国浓缩果汁行业研究

中国浓缩果汁行业概况及发展趋势 2009

前言非常高兴参加本次由 AFJA & IFU 举办的 The Asia Pacific Juice

Forum。中国的浓缩果汁/浆产业，在参会同行的共同努力下，从无到有、从 小到大、从弱到强，以浓缩苹果汁、浓缩杏浆为代表的中国浓缩果汁/浆 产业，逐步发展壮大，已成为世界水果加工业的重要组成部分。 下面，请允许我就中国及中粮屯河浓缩果汁/浆的有关情况，与各位 代表进行交流。

目录

1 中国浓缩果汁/浆的行业现状

2 中国浓缩果汁/浆的发展趋势

3 中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划

中国水果资源概况——产量中国水果产量最大的是苹果、橘子、梨、桃和葡萄，主要水果品种的产量 在近些年内都呈上升趋势。

中国主要水果产量单位：吨30,000,000 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000,000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

桃 数据来源：FAO

梨

橘子

苹果

葡萄 4

中国水果资源概况——种植面积中国主要水果品种的种植面积增长缓慢，苹果的种植面积甚至出现明显的 下降；水果产量的提高，主要得益于种植技术的进步。中国主要水果种植面积3000000

2500000

单位：公顷

2000000

1500000

1000000

500000

0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

桃数据来源：FAO

梨

橘子

橙

苹果5

中国浓缩果汁行业发展现状苹果是中国加工量最大的水果，主要加工为浓缩苹果汁。2006/07产季加 工量达588万吨，产量达89万吨，年均增长速度达到70%

中国浓缩果汁行业发展现状中国浓缩苹果汁的生产主要集中在陕西、山东、山西、河南等省份，全国 加工能力达到76080吨/日

总体进出口情况中国主要出口的浓缩果汁是： 中国主要进口的浓缩果汁是： 浓缩橙汁，占进口浓缩果汁总量的60%左 右，另外也进口部分浓缩苹果汁、浓缩柚 汁。其他如：浓缩柠檬汁、浓缩柑橘汁为 少量产品。

浓缩苹果汁，占据浓缩果汁出口量的98%,其他如：浓缩菠萝汁、浓缩橙汁等都为少 数产品。

数据来源：FAO,以上数据为2005年贸易数据。 8

浓缩苹果汁出口情况以中国资源优势为依托，中国浓缩苹果汁的出口迅速扩大。从1999年的不足10万吨，发展到 2007年的超过100万吨。占据世界贸易量的60% 以上。China Export Volume单位：吨1,030,856

近两年来，中国浓缩苹果汁的价格上涨迅速。 从2002年不足600美元迅速上涨到当前的1500 余美元

648,507673,775 487,139 417,357 295,920 229,284 142,315

98,700

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 数据来源：FAO 9

中国浓缩果浆行业发展现状中国浓缩果浆产业年总产量74000余吨。其中，杏浆、桃浆是中国浓缩果浆 最主要的品种，两者

占中国浓缩果浆总产量的82%

浓度基本为 30-32数据来源：中国2007年果汁大会

中国浓缩杏浆发展概况中国是世界杏浆最大生产国，2006年，中国杏浆产量2.4万吨，已达世界 总产量的30%。单位：万吨

10.0 8.0 6.7 6.0 4.0 2.0 0.0 2003资料来源：国际客户反馈、及市场调研

7

7.5

8

中国 总产 量

1.8

1.6

2.2

2.4

世界 总产 量

2004

2005

2006

中国浓缩杏浆发展概况中国杏浆生产企业全部集中在新疆。杏浆产量近年来稳步上升，2007年总产量达29300吨。中国产量(吨) 40000 30000 22000 20000 10000 0 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 17500 16400 29300 24258

中国浓缩杏浆发展概况俄罗斯联邦、欧洲和美国是中国杏浆的主要市场。

中国杏浆产品在各区域市场的销售量

3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0俄联邦资料来源：市场调研

数量(万吨)

2.8

1.0

1.0 0.5 0.2欧洲 美国 亚洲 合计

中国浓缩杏浆发展概况2006年以来，中国杏浆产品的销售价格呈现回升态势，2007年产品较2006 年产品销售价格大幅增长。销售单价(美元/吨) 800 780 760 720 680 640 2004年资料来源：市场调研

764

709 694

698

2005年

2006年

2007年

2008年E

中国浓缩果浆行业发展现状中国其它果浆品种主要为草莓浆、猕猴桃浆、苹果和梨浆，其余产量均很 少，仅为数千吨。

草莓浆

草莓浆加工主要集中在山东、河北；年原浆产量在5000 吨左右；浓缩浆产量约1500吨；

苹果/梨浆

苹果和梨浆的加工主要在陕西、河北、山东；年产量约 在4000吨；

猕猴桃浆

猕猴桃浆加工集中在陕西、河南，年产量很少。

目录

1 中国浓缩果汁/浆的行业现状

2 中国浓缩果汁/浆的发展趋势

3 中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划