《室内专题设计(2)》教学大纲
时间：2025-04-27
福建工程学院课程教学大纲
课程名称： 室 内 专 题 设 计（2）
适用专业： 艺 术 设 计
编制部门： 艺术设计教研室
审定部门：
审定人签名：
2008年12月01日
《 室内专题设计（2）》课程教学大纲
（适用于艺术设计专业）
一、课程目标
1、课程性质：
本课程是艺术设计专业的专业方向选修课，室内设计（2）是一门以培养学生提 高设计的基本能力，掌握类型建筑室内设计规范和凌驾类型建筑室内设计的能力。为室内设计（3）奠定基础。
2、教学方法：
1、本课程讲授类型建筑室内设计的原理与室内设计规范要求。用设计实践来连贯以 前所讲授的理论和所学的相关知识。
2、更注重设计语言和制图的规范性。
3、运用多媒体进行補助教学，提高了教学的形象性、直观性，开阔了学生的视眼，拓展学生的设计思维，同时增加信息量，丰富学生的思维理念，培养学生的发散性思维。
4、了解当今类型建筑室内设计的最新动态，使学生的设计与当今的审美思潮相一致。
5、应用“参与”式互动教学。通过课堂讨论、课下调研等教学手段，调动学生参与教学积极性，形成良好的教与学的互动。
6、课堂理论教学主要以教师讲授为主。
7、课堂实践教学主要是一对一的因材施教的模式进行，学生实践设计和教师讲评交替进行。
3、课程学习目标和基本要求：
通过本课程教学，学生应达到下列学习目标：
本课程共分为三个部分：
第一部分：餐饮建筑室内空间设计要求和规范和咖啡厅、茶室及酒吧室内空间设计；在
掌握餐饮室内空间设计原理的前提下，理解餐饮建筑室内空间设计的规范和要求，进行的类型建筑室内空间设计课题。
第二部分：地方风味餐馆与主题餐馆室内空间的快题设计；是解决地域文化、主题文化
进入餐饮空间所带来的专项空间设计的能力。
第三部分：中式宴会厅室内空间设计；是为了提高室内空间设计的能力，中式宴会厅室
内空间根据中国人的用餐习惯，既要有中国的传统的建筑装饰风格的设计，，又要重视时代气息的表现，同时对陈设艺术的要求很高。
（1）树立正确的设计思想，理论联系实际，具有创新精神。
（2）初步掌握类型建筑室内空间环境设计的基本规律。
（3）掌握如何利用设计草图和正式图纸来表达设计思想和理念。
（4）了解和掌握类型建筑室内空间环境构成的各要素，及其相互联系营造主题空间。
（5）了解常用的装饰材料及构造作法。
（6）通过实践设计让学生综合运用先修课程中所学到的相关知识和技能。
4、课程类型：
本课程是艺术设计专业的专业方向选修课，
5、先修课程：
《室内设计原理》《建筑装饰材料》《建筑构造》《装饰构造》《室内设计（1）》
二、课程内容和要求
（一）理论教学
1、第一章 餐饮建筑室内空间设计概论
第一节 餐饮建筑发展动向
一、我国餐饮建筑发展的几个动向
第二节 餐饮企业的概念与分类
一、餐饮业的构成
二、餐饮企业的概念与名称
三、餐饮企业的分类
第三节 餐饮建筑室内空间设计的重要性
一、餐饮建筑室内空间设计原则
单元住宅建筑室内设计多媒体演示，教师分析品评。
知识点： 了解我国餐饮企业呈多元化格局，餐饮企业的竞争形式已从低层次的价格竞争
转向质量竞争及文化竞争。了解餐饮企业的构成和定位以及消费客源的阶层定位，并通过场所和设施来满足顾客的饮食以及社交需求、心理需求。
重点：餐饮企业的概念与分类让设计师明确企业的构成和定位以及消费客源的阶层定位。
餐饮建筑室内空间设计原则是满足顾客的饮食以及社交需求、心理需求，同时让文 化品质渗透进餐饮建筑室内设计中。
难点：餐饮企业的概念与分类让设计师明确企业的构成和定位以及消费客源的阶层定位。
餐饮建筑室内空间设计原则是满足顾客的饮食以及社交需求、心理需求，同时让文 化渗透进餐饮建筑室内设计中。
第二章 餐馆空间设计的原则、内容与关联学科
第一节 餐饮空间设计的理念和原则
一、顾客导向原则
二、注重符合性及适应性原则
三、突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则
四、多维设计原则
第二节 餐馆空间设计的内容与关联学科
一、餐馆空间设计的内容
二、餐馆空间设计的关联学科
三、餐馆空间的分级与设施
知识点： 由于餐饮企业经营与管理以及餐饮产品的特性，餐馆空间设计必需注重符合性
及适应性原则，突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则，形成多维设计的理念，同时餐馆空间设计内容繁多，并且关系到多种关联学科。
重点：顾客导向原则首要是市场定位，了解顾客的需求，从最根本上给顾客关怀。
突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则就是在注重顾客的需求以外，还必需考 虑的因素。
餐馆空间设计的内容涉及的范围很广，但是其主要是外部环境和内部环境的设计。 餐馆空间的分级与设施是餐馆空间 …… 此处隐藏：5889字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……
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