2013年7月奥鹏中国医科大学《临床营养学》网上试题一、单选题（共20 道试题，共20 分。）V 1. ##的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。A. 记帐法

B. 24小时回顾法

C. 称重法

D. 食物频率法

E. 化学分析法

2. 下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源A. 谷类

B. 奶类及其制品

C. 畜、禽类

D. 蔬菜、水果类

E. 海产品

3. 长期生食鸡蛋易发生##缺乏。A. 维生素C

B. 核黄素

C. 叶酸

D. 生物素

E. 维生素A

4. 医院基本膳食不包括A. 固定钙磷饮食

B. 半流食

C. 软食

D. 流食．

5. 对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为##g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在##g/kg/d，以减轻肾脏负担。A. 0．3，0．5

B. 0．5，0．8

C. 0．8，0．6

D. 1．0，0．8

E. 1．0,1．2

6. ##是维生素E最好的食物来源。A. 动物内脏

B. 鱼虾类

C. 水果

D. 植物油

E. 蔬菜

7. 佝偻病患儿应适当补充A. 维生素A

B. 维生素B

C. 维生素C

D. 维生素D

E. 维生素E

8. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了A. 肠炎

B. 乳糖不耐受症

C. 阑尾炎

D. 胃肠型感冒

E. 胆结石

9. 世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为A. 0．5g

B. 1．5g

C.3g

D.4g

E.6g

10. 急性胰腺炎能进食时应先给予A. 无脂高碳水化合物流质

B. 无脂高蛋白流质

C. 低脂少渣软食

D. 低脂半流食

E. 普食

11. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为A. 瘦猪肉

B. 带皮鸡肉

C. 鱼虾类

D. 全脂牛奶

E. 羊肉