安排旅游行程

时间：2025-04-20

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

安排旅游行程

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

食品安全管理的法律制度食旅游住宿的相关法律法规制度住《娱乐场所管理条例》娱乐场所管理条例》行旅游交通管理法律制度娱旅游资源的法律法规制度购旅游安全与保险法律法规制度游出入境管理的法律法规制度法律规范

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

食品安全管理的法律制度

食品安全概述

食品安全事故处置

食品安全风险监测、食品安全风险监测、评估与食品安全标准

食品安全监督管理

食品生产和经营法律规定

食品检验

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

一、食品安全概述1、食品及食品安全的含义：、食品及食品安全的含义： (1)食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品 )食品：又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 (2)食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不 )食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，造成任何急性、亚急性或者慢性危害。造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2、食品安全的基本要求：、食品安全的基本要求： (1)食品首先必须是无毒、无害 )食品首先必须是无毒、 (2)各种食品符合应当有的营养要求 ) 第一，各种食品都应具备一定的人体需要的营养成份，一般包括蛋白质、第一，各种食品都应具备一定的人体需要的营养成份，一般包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和其他可供代谢的有机物。化合物、脂肪、维生素、矿物质和其他可供代谢的有机物。第二，第二，食品所含营养成份的消化吸收率和维护人体正常生理功能的作用必须达到一定的标准。到一定的标准。 (3)对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 )对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

(三)食品安全法的适用范围 1、食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营); 2、食品添加剂的生产经营； 3、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营； 4、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； 5、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

食品安全风险监测、食品安全风险监测、评估与食品安全标准1、食品安全风险监测和评估：、食品安全风险监测和评估：

2、食品安全标准、

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合要求：食品禁止生产经营的食品生产和经营的法律规定食品标识管理对食品生产经营企业与人员的管理

1、国家

对食品生产、经营实行许可制度 2、患有痢疾、伤寒、、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。的工作。

食品召回制度

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表

食品检验

1、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。 2、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 3、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。 4、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

2011年上半年各类场所风险级别数量统计表