第二节 人体内能量的利用

本 节 学 习 目 标

1、探究不同食物的热 价。 2、解释人体内能量的 释放过程。 3、举例说明影响能量 消耗的因素。

饥饿的非洲难民

登山运动员

你知道下列食物都富含什么营养素吗？

富含蛋白质的食品

糖类能为人的生命活动提供能量。

富含脂肪的食品

你知道吗？

食物中的有机物(除维生素 外)淀粉、蛋白质、脂肪被 消化、吸收后，有何作用？ 除转化人体的结构成分外， 主要是用来为人体生命活动 提供能量。

课内探究： 探究不同食物的热价食物所含能量的多少可以用热价表示。

食物热价：指1克食物氧化或体外燃烧时所释放的热量 不同食物的热价有没有差异？

阅读P31的探究活动，理解并记忆其中 的实验步骤

数据的计算若已知m克某食物释放出的能量， 如何求食物的热价？

热价=能量/m实验中，能量的值等于水所吸收的 热量

4.18×10-3×(t2-t1)×30据此，花生的热价计算公式为：

热价=4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m

讨论和交流1、实验所得数据和课本P33表中花生的热价一 样吗？请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？

科学家通过更精密的方法，测算出 三大营养物质的热价： 17.15千焦/克 38.91千焦/克 蛋白质

糖类 脂肪

食物 空气消 化 系 统呼 吸 系 统

循环系统

有机物 + 氧气 →二氧化碳+水+ 能量 细胞

学习思维 等生命活 动

人体外在 的生命活 动

保持 体温

细胞分裂等基本生 命活动

维持人体 各项生命活动

能量维持人体 正常体温

1、人在一天中所消耗的 能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物 越多越好吗？

的影 因响 素能 量 消 耗

1、因人的年龄、 性别、体质而不同。

2、因活动的强 度不同而不同。