香槟“CHAMPAGNE” 一词，与快乐、欢笑 和高兴同义。

它也是一种庆祝佳节用的酒， 它具有奢侈，诱惑，和浪漫的彩， 也是葡萄酒中之王。 在历史上没有任何酒，可比美香槟 的神秘性， 它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

香槟酒的基本介绍香槟酒的经典传说

传统香槟酒的酿造香槟酒的风格种类

香槟酒开法与斟法香槟酒用途

香槟与健康THE END

香槟酒的基本介绍香槟是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑， 和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性， 它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇 美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行 大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。

在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也 是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

香槟酒的经典传说1770年，18岁的玛丽被路易十六选为王后，玛丽王后出 嫁那天，她带着香槟赴往巴黎，激动的打开了一瓶香槟酒洒 向欢乐的人群。(此时的香槟酒被赋予了皇室家族的文化) 然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，当 她逃到家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。感时花溅泪，面 对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的 却是玛丽王后的一声叹息。

后来，为了纪念玛丽王后，从1789年至今的两百多年里， 香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时， 是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声 时，他们便会说这就是玛丽王后那个女人的叹息声。

香槟酒制作过程

● 半 干 或 半 甜 型 残 糖

香槟酒的风格种类酒 见● , ,甜 残 酿型 糖 造： 为 时这 补种 ~ 充风 了格 克 的 每 ~香 升 槟 。 也 的不 甜多克 常● 每 在自 公 酿然 升 造干 之 时型 间 补： 。 充多 了数 的 的香 甜槟 酒都 ，是 残这 糖种 在风 格 ~, 通 1% 0 15 较 好● 明 伴特 显 侣甜 的 。型 甜 残： 味 糖这 有种 风 ~格 的 克香 每槟 升是 ，肥 具鹅 有肝 比的 35 50 1% 3% 17 35

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香槟酒开法与斟法开香槟时，有下列几个步骤：

香槟酒用途香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造时间长， 过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅 力的酒。 在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用 途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以 食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。 一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒 里加块糖和数滴香精，再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡 尾酒。此外

,香槟还可以用于烹饪。 香槟酒无论是为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用，其最 佳饮用温度应该是8至10摄氏度。饮用前可放20分钟或在冰 箱里平放三小时。

香槟与健康

适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。 饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血 液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时 间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液 流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。 研究人员指出，香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右。

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