采购是指企业为保证企业生产经营活动的正常开展，在一定条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源的一种企业经营活动。 以下是为大家整理的关于餐饮采购部各岗位职责的文章3篇 ,欢迎品鉴！

【篇一】餐饮采购部各岗位职责

　　工作职责：

　　1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

　　2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

　　3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

　　4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

　　5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

　　6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

　　7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

　　8、采购归酒店办公室管理。

　　9、负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

　　10、认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　11、按时按质按量完成采购供应请保留此标记计划指标，积极开拓货源市场。

　　14、货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

　　15、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

　　16、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

　　17、依据批准后的.有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

　　18、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

　　19、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

【篇二】餐饮采购部各岗位职责

　　酒店采购员岗位职责-采购员岗位职

　　责范本

　　电子采购员岗位职责

　　一、负责对公司的原材料、设备、办公、劳保、生产用品、水、暖、电气、基建维修材料等物资的采购工作。

　　二、根据各办公室需要，制定各类物品的临时采购计划，报请领导审批后及时采购。

　　三、做好预算工作，计划采购，计划用款，注重质量，注意节俭。

　　四、加强票据管理，防止丢失，做好物资采购用款申请、报销工作，严格执行财经制度，履行验收入库手续，做到物件、凭证对口，一次借款，一次清帐。

　　五、对生产急需物品，必须全力以赴积极采购。

　　六、贵重物品，订制品应会同有关部门看样

　　品后采购。

　　七、了解市场行情，进行货源调查，择优选择，做到物优价廉。

　　八、按生产计划要求到公司规定的供应商处采购。

　　九、做好供应商的付款申请。

　　十、严格按照材料计划的数量、规格、型号采购，不得搞计划外的盲目采购。 十

　　一、搞好调查研究，掌握市场信息。 十

　　二、热爱本职工作，忠于职守，按时完成采购任务，树立为生产，工作服务的观点。 十

　　三、完成领导交办的其他工作。

　　必须走出办公室，用自己的专长，协助其它部门改善、增强功能。也就是说，用自己的优势，服务你的「内部客户」。

　　所有部门中，最常替企业创造价值的，大概就属研发、营销、企划、销售业务等部门。因为他们替公司创造新产品、创造获利，直接提升了公司的价值。

　　可是，创造价值，应该没有部门的差别。

　　不管任何部门，只要能认清楚你在组织中的「内部客户」是谁？合作伙伴是谁？主动出击，让自己和公司组织与供应链紧密地结合

　　在一起，就可以创造价值。

　　以采购为例，在许多公司里，采购人员通常扮演一个比较被动的角色。不管是采购营运管理所需的设备、工具，或是采购生产所需要的原料、零组件，最大的功能，就是替公司省钱，节省成本。

　　一般而言，采购商品与服务占公司总成本的比重，可以高达七成。所以，企业主管都知道，采购做的好，可以直接改善基本面。

　　麦肯锡最新的研究认为，采购人员在组织中的价值，应该不仅止于此。大部份采购人员与公司主管忽略了，其实采购也可以在制定策略、创新、研发，甚至拟定策略上，扮演更积极的角色，替公司创造价值。

　　像采购部门这种传统上比较被动的部门，该如何扮演更积极的角色？

　　采购员的岗位职责相对于生产等部门来说，更为的简单，不同的行业会因行业的特殊性而有所不同，但具体上都可以从以下层面去展开。

　　采购员岗位职责

　　一、采购员负责原材料等物资的采购工作。

　　二、采购员必须遵守国家有关财政法规和财务制度，不得徇私舞弊。

　　三、应及时了解库存情况，熟悉供应渠道，了解市场行情，掌握有关商品信息，根据采购计划及时进行采购。

　　四、购进物品要办入库手续，及时报账，白条必须有采购员、保管员、证明人的盖章或签名。

　　五、勤跑、勤问、勤联系货源，货比三家，价比三家，严把价格关、质量关。

　　六、负责供应商档案的建立、保管、维护等工作，负责合格供应商的评审。

　　七、完成领导交给的其他任务。

　　酒店采购员岗位职责

　　1.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。 2.按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。3.负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。4.严把采购质量关，选择样品供领

　　导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。6.收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。7.填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。9.完成采购部部长临时交办的其他任务。

　　1.采购归酒店办公室管理。2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。4.按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。5.货比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备

　　查验。7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。

　　1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

　　2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

　　3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

　　4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

　　5、主要了解

　　有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

　　6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

　　7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

　　8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

　　9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

　　10、做好采购主管交办的其它工作。

【篇三】餐饮采购部各岗位职责

　　俗话说知己知彼，百战百胜，每一个岗位要先了解具体的职责才能更好的战胜，食品采购员怎样才能做好食品采购的工作呢?以下是一则食品采购员岗位职责，仅供各位参考。

　　一、岗位名称：食品采购员

　　二、岗位级别：员工

　　三、直接上司：财务主管

　　四、下属对象：

　　五、主要职责：

　　1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行，并切有总经理签字方可采购。

　　2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量，避免错购。

　　3、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

　　4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

　　5、严格遵守财务制度，购进一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

　　6、与仓库联系，落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

　　7、尽量做到单据(或发票)随货同行，交仓管员验收(托收除外)，如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

　　8、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

　　9、采购物品一定实行货比三家，对大件物品，特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则，以便做到价格合理功能有效，质量保证。